今天为大家介绍一道家常菜，那就是炒土豆粉，这道菜虽然看起来有些普通，但做出来味道却很不错，不过并不是简单就能够做得好吃的，下面介绍几种最正宗的做法。

　　一、炒土豆粉的家常做法

　　主料

　　土豆粉、油白菜、芹菜

　　辅料

　　甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

　　做法

　　1.将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中浸泡至粉变软

　　2.锅中倒油，爆香葱花。将芹菜和油白菜放进锅中翻炒

　　3.菜快炒熟时倒入泡软得土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀

　　4.向锅中倒入少许开水，焖片刻入味

　　5.粉煮熟了就ok啦~出锅前加入少许鸡精提鲜。

　　二、炒土豆粉的做法

　　1.把土豆粉打开密封袋放在盘子里

　　2.切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝备用

　　3.锅里放油，油热后加入葱姜，倒入老抽

　　4.倒入黄瓜丝、或萝卜丝和洋葱丝

　　5.翻炒一下

　　6.之后加入土豆粉，加入适量的盐翻炒两分钟即可出锅

　　7.把炒好的土豆粉盛在盘子里

　　三、干炒土豆粉/更多做法

　　1.主料：土豆粉、瘦肉、小白菜

　　辅料：豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜

　　2.把小白菜洗净切段

　　3.瘦肉切片、葱姜洗净切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末

　　4.把土豆粉用开水煮煮

　　5.捞起过凉水，沥干水分

　　6.热锅凉油，加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分

　　7.加豆瓣酱、番茄酱炒出红油

　　8.加小白菜翻炒

　　9.加土豆粉翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉

　　10.加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒

　　11.关火加醋

　　12.拌均匀即可

　　小贴士：

　　土豆粉不可久煮；

　　7成熟即可；

　　用凉水过凉土豆粉劲道；

　　配菜可以以自己的口味添加；

　　加番茄酱、香醋是提味提色，不可多加。