盐菜便是萝卜咸菜，并不是指单纯性的割开以后放到锅上做一个鸡蛋或是放些酱就可以炒的，在炒的情况下还需要加很多的食物和调料，例如能够加肉，能够加海货或是加朝天椒这些，里边放一点蔬菜水果的配搭也是非常棒的，下边给大伙儿来介绍一下盐菜怎么炒好吃，有哪些种类的盐菜作法？

　　盐菜炒墨斗鱼

　　原材料：土盐菜、墨斗鱼、五花肉、朝天椒节、小米辣丁、二荆条辣椒丁、盐、鸡精、鸡精粉、白胡椒粉、生抽

　　作法

　　1、把土盐菜用清小水泡发透，控干水再切割成寸段预留。

　　2、把墨斗鱼切割成坡刀头，下到沸水锅中汆熟之后，倒出去预留。

　　3、净锅中放少量油烧开，起先下五花肉片炒断生，添加辣椒干节、小米辣丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和墨斗鱼片装进去，

　　4、边炒边添加盐、鸡精、鸡精粉、白胡椒粉和生抽，炒进味便可摆盘上菜

　　毛笋榄菜焖籽乌

　　原材料：有籽鱿鱼仔、毛笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜、海鲜酱、香油、酱油、色拉油、糖、鸡精粉

　　作法：

　　1、将毛笋切片，绰水，用大骨汤煮开预留；有籽鱿鱼处理干净，控干水份

　　2、起油锅，下蕃薯粉、肉碎和橄榄菜煸香，添加海鲜酱、香油、酱油、色拉油、糖、鸡精粉和大骨汤，大火烧开

　　3、放入毛笋和鱿鱼仔文火焖至进味，大火收汁，撒葱段就可以

　　芹菜培根卷

　　原材料：培根肉，芹菜200g。

　　作法：

　　1.芹菜除掉叶片，洗干净在盐水里泡一会，随后切条形，便是比培根肉全片出一点就可以了。

　　2.然后卷起来，卷口朝下发。

　　3.电饼铛加热结束后，培根肉收边朝下码在电饼档上先煎一会。

　　4.滚动培根肉，让培根肉所有煎透，植物油脂溶解，关闭开关电源就可以