很多人喜欢吃豆腐皮，但豆腐皮虾要吃起来味道很香的话，就必须要掌握正确的做法，今天推荐的以豆腐皮为主的三道菜分别是孜然豆腐皮、香辣豆腐皮以及凉拌豆腐皮。

　　一、孜然豆腐皮的做法

　　1.豆腐皮两张，熏肠半根

　　2.洋葱半个备用

　　3.将豆腐皮切丝备用

　　4.将洋葱切丝备用

　　5.熏肠切条备用

　　6.炒锅放油，下入洋葱丝煸炒

　　7.等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒

　　8.放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀

　　9.放入切好的熏肠条

　　10.翻炒均匀，煎至焦黄程度

　　11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻

　　12.拌匀入味即可出锅食用

　　二、香辣豆腐皮的做法

　　1.豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条，入沸水中汆烫1~2分钟，捞出沥干水分；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝

　　2.下豆腐皮，翻炒均匀；加入1小勺生抽

　　3.加入1/2小勺老抽，翻炒均匀；下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味

　　4.继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水；最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可

　　三、凉拌豆腐皮的做法

　　1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

　　2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

　　3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。