豆角是我们日常生活较为普遍的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果的营养成分较为高，在吃豆角的情况下，我们要将豆角的籽除去，随后把豆角切一片炒着吃，炒西葫芦的情况下能够添加一些五花肉，那样会使豆角的味儿吃起來更强，还可以添加一些番茄，那麼哪些炒西葫芦较为美味呢?

　　食物

　　主要材料：葫芦一根生鸡蛋4个

　　辅材：郫县豆瓣酱适当盐适量十三香适当

　　流程

　　1.最先将豆角切成片，将生鸡蛋打进碗中，加小勺盐，搅拌至鸡蛋液膨松。

　　2.锅中倒进油，倒进鸡蛋液，炒至展现鸡蛋汤状，就可以盛出。

　　3.锅中倒进油，放入豆角煸炒一会儿，添加郫县豆瓣酱、十三香匀称煸炒，再加少量盐调料。

　　4.煸炒至豆角变松后，倒进生鸡蛋，低火炒糖色，就可以起锅摆盘了。

　　小提示1.豆角要快十万火急炒，维持脆爽口味。2.挑选较嫩、色调嫩绿、瓜体匀称周正、表层应光洁无肉疙瘩的豆角。

　　酸辣西葫芦

　　食物

　　主要材料：豆角500g

　　辅材：辣椒干适当野山椒适当葱适当姜适当盐适量米醋适当白砂糖适当生抽少量芡粉适当

　　流程

　　1.最先将豆角去芯切条。

　　2.辣椒干切节、野山椒切节、葱根切条、生姜切成片。

　　3.锅中放进油，放入生姜片、辣椒干、野山椒、葱，爆锅出香气。

　　4.再将豆角倒进锅中，煸炒一会儿，加一勺盐，小勺白砂糖，再倒进适当生抽色调，淋入适当米醋、芡粉，煸炒至香气外溢，就可以摆盘。

　　小提示1、它是一道快手菜，要用火灾煸炒。2、最终再淋入米醋，可让醋少蒸发，菜肴口感好。3、豆角一般炒出全过程时会出许多水，因此 要火灾快炒，最终淋入少量芡粉勾薄芡，菜肴颜色美观大方也可以锁定水份。

　　1提前准备把不锈钢锅、铁铲、切菜板、豆角、蒜洗干净放进一旁。还需要把豆角从正中间割开，随后在切割成月牙形情况。

　　2便是把不锈钢锅放进电磁灶上，把电磁灶的作用调节为烧菜作用，开启电磁灶。

　　3将准备充分好的植物油倒进锅内1分鐘以后，油爆蒜30秒。

　　4此刻需要把切完的豆角放进电磁灶油爆3分鐘。

　　5此刻就需要把盐、味精倒进锅中开展调料1分鐘。

　　6将这种都调好以后就可以把电磁灶给关闭了，随后用铁铲将它盛出去。

　　常见问题

　　豆角是较为非常容易熟，因此 不适合炒长时间