青椒炒鸡蛋是大家非常熟悉的一道菜，今天推荐大家做这道美食的时候加入木耳，这样味道会更好，营养也更加丰富，青椒木耳炒鸡蛋这道美食的制作方法其实很简单，下面就来详细学习。

　　一、青椒木耳炒鸡蛋做法

　　主料

　　2个鸡蛋

　　200g木耳

　　1个青椒

　　配料

　　适量油，1小勺盐，1勺生抽，适量葱姜末。

　　制作步骤

　　1、木耳温水泡发，洗净表面尘土，撕小朵，备用。

　　2、青椒切段，葱姜末准备好。

　　3、热锅上油，磕入鸡蛋。

　　4、小火煎成形，盛出，备用。

　　5、另起油锅，放入葱姜末，炒香。

　　6、倒入木耳，炒匀。

　　7、倒入炒好的鸡蛋，炒匀。

　　8、加一勺量的生抽，调色调味。

　　9、加青椒，炒匀。

　　10、加盐调味，炒匀，即可出锅。

　　小贴士：

　　1、生抽不能加多了，否则，色泽太黑，卖相不好。

　　2、喜食辣椒者，可以多放两个青辣椒。

　　3、此菜不用加鸡精调味，因为鸡蛋本身就很鲜美。

　　4、青椒后放，味道会更好。

　　二、青椒木耳炒鸡蛋/更多做法

　　1.干木耳用清水泡开洗净，用手撕成小朵。

　　2.青椒去籽洗净，用手掰成小块。

　　3.鸡蛋磕碗里用筷子打匀

　　4.淀粉用少量清水搅匀

　　5.炒锅油烧热，倒入蛋液炒熟。

　　6.炒好的鸡蛋装碗里备用

　　7.炒锅重新放油，油热放入木耳翻炒。

　　8.加青椒块

　　9.放酱油、花椒粉、生姜粉调味。

　　10.倒入炒好的鸡蛋炒匀

　　11.加盐和鸡精调味

　　12.出锅时淋入水淀粉即可。

　　三、青椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

　　1.打两个鸡蛋，放小碗里搅拌。木耳提前泡发备用。青椒不用刀切，手撕片。

　　2.青椒热水焯一下，因为买的青椒皮厚，可以不焯。木耳洗干净，去蒂，手撕开。

　　3.热锅，油8成热，倒入蛋液。熟后，放木耳，木耳差不多熟后再青椒，前提是青椒提前焯了。没焯的情况下，一切放。然后放少许酱油，醋，盐，鸡精，最后放蒜片提味儿！

　　4.完工！