肉末茄子是十分普遍的一种家常小炒，那样的菜肴是十分的普遍的，也是十分的美味，也简易的。为自己的亲人和盆友做一道那样的菜式，是一切正常的身心健康的，在平时的日常生活，要多多多留意一些烹制的书本和烹制的小技巧，那样做出去的食品才算是美味可口，那样做出去的菜式才会更为的美味的。

　　    主要材料:

　　  四季豆、肉沫 葱蒜、[1] 辣椒干 米酒、盐、 生抽酱油 酱油、白砂糖、醋 制做流程: 1、四季豆去蒂割开切割成段，葱蒜切末，辣椒干裁成圈; 2、切完的茄条放点盐翻拌腌渍一会; 3、至腌出水份用冷水清洗一下，用力略微捏去水粉; 4、肉沫加上料酒、生抽酱油翻拌腌渍15分鐘; 5、炒菜锅烧开放进食用油，略微热之后葱蒜末，辣椒圈编出香气; 6、下肉沫炒散至掉色，下茄条爆锅; 7、加入酱油、白砂糖、醋和少量冷水炒匀，盛入瓷器煲中; 8、盖上盖低火焖煮5-6分鐘至茄条进味，撒上葱姜蒜末，在葱姜蒜末上淋少量滚油就可以。

　　原材料

　　  主要材料:四季豆 肉沫 辅材:葱 姜 蒜 辣椒干 调味品:米酒 盐 生抽酱油 酱油 白砂糖 醋 流程 1 把四季豆切割成滚刀块。 2 取一碗添加水 木薯淀粉 糖 醋 生抽 盐 蒜碎勾调成碗汁。 3 匀称的撒上干淀粉。 4 放入锅中炸至金黄色。 5 锅中留底油放入肉沫炒至掉色。 6 添加姜蒜碎炒香。 7 倒进碗汁煮沸至浓稠。 8 倒进炸好的四季豆迅速煸炒，让四季豆匀称粘满料汁就可以。

　　   流程1:四季豆清洗，对半割开，随后在切割成切两刀。

　　   流程2:四季豆放进锅中里炸3到4分鐘，炸随后捞出。第二遍炸把锅中的油烧开，里边的水份烧毁，烧到油不冒沫泡才行，随后再度倒进四季豆，此刻能够 看到油滚翻的很厉害。这步实际上很重要，第二遍炸可以把四季豆里消化吸收的油给释放出来，但还记得炸的時间不必长，30秒那样就可以捞出来出来。

　　流程3:锅中加点油，随后放进蒜泥，炒出香味后倒进肉沫爆锅1分鐘那样，倒进生抽，将炸好的四季豆倒进，煸炒两下，让四季豆都能裹上生抽色，略微天赋加点水，天赋加点盐，煮沸天赋加点味精，弄点葱段就可以摆盘了.

　　   1、锅烧热，将四季豆切割成滚刀块装进去炸, 记牢油不必过多, 四季豆生的很去油, 熟透便会全吐出.把全部的茄条炸至变松，成双面稍变双面金黄色,盛出控干油分就可以。

　　   2、锅中烧开放进少量油，放进肉沫爆锅至皮肤变白，用力勺将肉沫磨碎用铁铲铲到一边，添加葱末、生姜沫炒出香味，放进豆瓣酱炒香炒干，放炸好的四季豆，生抽、盐、葱末、生姜沫、米酒、糖和小量水，盖上盖子文火焖烧，起锅前放进适当鸡精烧炒就可以

　　   以上便是相关肉沫茄子的做法，期待对大伙儿有一定的协助，在我们的生活起居中会看到十分普遍的菜式。这就需要我们好好地的去观查，周边的菜式有哪些转变，把握大量的小技巧。它是十分非常好的挑选。能在平时的日常生活多多的留意一些相关烹制的书本吧！好好地的保护好自己的身心健康。