谈起宫保鸡丁，想来沒有几个人不清楚，这道正宗的四川菜是十分普遍的一道菜，甜酸咸辣四种味儿尽在一道菜中，让大家吃完意犹未尽，赞叹不已，但是这家常小菜尽管味儿非常好，也较为普遍，但是看上去却制做不便，许多 盆友喜欢却又不清楚应该怎么做。下边我们就一起来看一下网编的详细介绍。

　　   宫保鸡丁是一道經典的汉人传统式特色美食，川香是四川菜关键传统式口味之一。成菜具备鱼香味，但其味并不来源于鱼，只是泡小辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽等调味料调配而成。此方法源出自于四川地区民俗别具特色的烹鱼调料方式 ，如今已普遍用以川香的熟菜中，具备咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓厚的葱、姜、蒜味的特点。

　　   做法：

　　   主要材料：猪精瘦肉200g

　　   调料：辣椒、红萝卜、马铃薯各50g，干木耳三朵（提早大半天泡开），葱蒜适当

　　   调味品a：1勺子盐、一个半蛋清、适当黑胡椒粉、4勺子木薯淀粉、2汤勺植物油，用于腌猪肉；

　　   调味品b：1勺子盐、2汤勺生抽酱油、3勺子糖、4汤勺醋、5汤勺水，用于调鱼香味

　　   调味品c：野山椒或剁椒适当

　　   烧菜前的准备工作：

　　   瘦猪肉先切割成片状，随后再切成细丝。以后添加除开植物油以外的调味品a用手抓匀，最终添加植物油用手抓匀。闲置在旁边，腌渍20分钟上下。

　　   葱蒜要切割成末，四种火锅配菜清洗切成细丝，调味品b放到一起变成鱼香味，再提前准备一些剁辣椒，全部的调料和调味品就做好准备，能够 开炒了！

　　   历经以上网编针对宫保鸡丁做法及其营养元素的详细介绍，想来大伙儿针对宫保鸡丁的掌握一定更为清晰了，针对这类美味可口菜肴的制做，应当多去掌握有关的专业知识，对菜肴有一个全方位的细腻的掌握，那样才可以作出好的菜，才可以充分发挥菜肴的美味可口和营养成分。