大豆带有比较丰富的营养成分，里边的蛋白质含量是全部绿色植物类里边最大的，很多人常常将大豆喝猪排骨在一起炖着喝，也有的人把大豆和茄子喝猪排骨都放到一起，那样炖出去的汤美味可口，营养成分还非常高，并且夏天得话還是一道很好的解暑减温的好烫汁，很合适夏天作为营养保健品，那麼大豆苦瓜排骨汤的作法有什么?

　　我们看来下这些方面的详细介绍：

　　方式 和流程

　　1. 先用冷水把茄子、大豆、猪排骨、姜片清洗

　　2. 茄子削皮切片，随后以盐浸水大概15分鐘，大豆侵泡一会儿，猪排骨切割成段状;

　　3. 随后一起放入瓦锅里，添加冷水1200ml(约6碗水流量)，再滴少量食用醋;先用文火煲沸后，改成慢火煲1个钟头，直至600至800ml(约3～4碗水流量)，加入食用盐少量，饮汤食茄子及猪大骨。(此量能够2～3在用，宜在炎热期内数次食用。)

　　茄子黄豆排骨汤的作法一

　　1.大豆清理后侵泡1钟头预留

　　2.猪小排在沸水中焯水后清洗预留，可放一片姜片协助除腥

　　3.小排和大豆先进火锅火灾烧开后文火煮100分鐘上下，大豆基本酥烂

　　4.茄子清理干净，去内瓤和籽后切割成小块预留

　　5.将茄子倒进煮到快完善的猪排骨黄豆汤中，烧开后文火煮15分鐘，放盐调料

　　6.加葱段就可以服用了

　　7.制成品汤，料汁美味，茄子有点苦涩味，但回味无穷清新香甜

　　作法二

　　把猪排骨、姜、大豆，放入瓦锅里边，再添加一些的冷水1300ml，再有就是滴少量的一些食用醋。用火灾煲沸以后，改成文火煲40分钟的時间，添加一些切割成段的茄子600g炖20分钟上下到熟，最终加入食用盐少量就可以。[1]

　　   茄子的瓤和籽较为苦，怕苦的尽可能除去干净。

　　大豆苦瓜排骨汤的作法有什么?看过大厨师们的详细介绍以后我们就可以来试一下，平常在家里也就可以做这道汤了。这款汤做出去是美味可口的一款靓汤，很合适家庭妇女学习培训，夏季到来了，多喝一些有茄子的汤还能够具有去火的作用，并且还能补充身体所需要的营养元素，是一种难能可贵的美味可口。