石锅肉是一种味儿十分与众不同的荤腥，我们在生活起居中能够 根据一些简易的方式 就可以随便的作出美味的食物，石锅肉，说白了便是需要用石锅来做的肉，石锅肉的颜色艳丽，吃起來鲜美爽口，十分的下饭菜，令人意犹未尽，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下有关石锅肉的详尽作法。

　　作法一

　　原材料：五花肉。

　　辅材：姜片、蒜、干山楂、葱根、糖、莴笋、红萝卜。

　　作法：

　　1.红萝卜莴笋切滚刀块预留。葱姜切成片。

　　2.将五花肉和少量生姜片放入冷水锅中，烧开以后再次煮两三分钟，将肉捞出水冲，控干再切格子。

　　3.将五花肉块下下锅中（大锅里不加点油），小火煎至表层变黄，将油炸出一部分。放入老冰糖一起煸炒，添加1勺酱油，再次煸炒2-3分鐘。

　　5.添加大蒜生姜片煸炒2分鐘后，再添加干山楂和适当沸水，水流量未过肉，转火灾烧开。

　　6.将肉和汤转到石锅中，添加红萝卜和葱根，再度烧开后转文火炖1钟头上下。

　　7.一小时后，添加莴笋，并添加适量盐，转火灾，未盖外盖，刚开始炒糖色。再添加小小勺红烧酱油或酱油，煸炒匀称。汁液无须收得过干。最终撒上小香葱或香莱末就可以。

　　作法二

　　主要材料：五花肉500克

　　辅材：莴笋2根，红萝卜2根

　　调味品：食用盐适当，生抽小勺，老冰糖适当，姜1块，蒜全头，酱油1勺，山楂果(干)适当，葱根适当

　　作法：

　　1.红萝卜莴笋切滚刀块预留。葱姜切成片。

　　2.将五花肉和少量生姜片放入冷水锅中，烧开以后再次煮两三分钟，将肉捞出水冲，控干再切格子(五花肉还可以切片以后再绰水，随意了，都可以的，便是五花肉块得切大一些，很小块炖了以后都没有什么口味了)

　　3.将五花肉块下下锅中（大锅里不加点油），小火煎至表层变黄，将油炸出一部分。

　　4.放入老冰糖一起煸炒，添加1勺酱油，再次煸炒2-3分鐘。

　　5.添加大蒜生姜片煸炒2分鐘后，再添加干山楂和适当沸水，水流量未过肉，转火灾烧开。

　　6.将肉和汤转到石锅中，添加红萝卜和葱根，再度烧开后转文火炖1钟头上下。一小时后，添加莴笋，并添加适量盐，转火灾，未盖外盖，刚开始炒糖色(莴笋比较好熟，因此后放的)

　　8.再添加小小勺红烧酱油或酱油，煸炒匀称。汁液无须收得过干。最终撒上小香葱或香莱末就可以(汁儿收得类似时，一定要留意不断煸炒，以防糊底)

　　上边的这种內容便是有关石锅肉的做法的详细介绍了，平常在日常生活中大伙儿能够 试着着去做，许多 食材尽管看上去较为不便，可是要是有详尽的流程得话還是较为非常容易的，要想吃到特色美食就需要努力一些行動，因此大伙儿赶快个人收藏起來这道石锅肉的做法吧。