竹笋炒腊肉在日常生活中是一种普遍的湖南菜。在物流行业髙速发展趋势的今日，我们在一切时节全是可以吃到春笋的，这就给我们大伙儿做竹笋炒腊肉出示了便捷。原材料尽管拥有，可是還是有很多人针对怎么制作竹笋炒腊肉不是了解的。因而我们就需要掌握这一內容。那麼究竟竹笋炒腊肉的作法是啥?下边我们就讨论一下权威性的权威专家是如何解释这一问题的吧。

　　一、竹笋炒腊肉的作法

　　1.将咸肉清洗后放进锅中，添加适量的水，煮至用筷子能够 从咸肉皮上放进去的情况下将其捞起来，切成片

　　2.将毛笋切去根处较老的一部分，剥掉表皮后将其切为两截，再切割成片状，放进开水中，再添加少量盐，焯烫约2分鐘后捞起来控干备用;葱切条，辣椒干裁成丝，蒜头削皮切成片，姜切条

　　3.净锅放置火上(无需加点油)，放入咸肉，炒至冒油

　　4.放进姜片、蒜头、辣椒干，炒匀

　　5.放入毛笋，煸炒约2分鐘后放入葱段，炒匀后就可以起锅

　　二、做菜方法

　　1、假如常用的咸肉并不是很咸得话，能够 改为先煮熟，那样更原生态一些。

　　2、毛笋片不必切得太厚。

　　3、由于咸肉较为咸，而毛笋在焯烫时忽略盐，因此在炒的情况下也没有再加盐，自然也可依据本人的需要在炒冬笋时再添加少量的盐。

　　竹笋炒腊肉的作法是啥?根据以上的这种內容，坚信大伙儿早已针对这一问题拥有一个全方位的了解了。我们除开要掌握这些方面的专业知识外，我们也要认识一下别的的一些夏季开胃小菜，协助我们改进本身的食欲不佳。最终也期待我们都能作出美味可口的竹笋炒腊肉，让我们在夏日炎炎里都是有一个好食欲!