靴子买回家了后一般全是清蒸的主导，可是海蟹的类型许多，价钱也不是很便宜，买回家了清蒸的得话会感觉很消耗，并且吃久了感觉沒有味儿，就算是调好的沾料，還是感觉很口味淡，还不如自身学习制做冬瓜海蟹，冬瓜的香糯，再再加海蟹的鲜美配搭在一起，可以说味儿是十分美味可口的，让我们看一看有什么做法。

　　食物清单

　　冬瓜 一个

　　大闸蟹 2个(我了2个，海蟹的味儿遮已过冬瓜，应当以冬瓜主导，趁着蟹味，因此 应当放一个就好了)

　　蒜头 一颗(全部蒜头，无需剁碎)

　　八角茴香 二颗

　　制做流程

　　1.准备好原材料，海蟹清洗去腮和冬瓜切片预留;

　　2.把海蟹肉多的那一面沾上小麦面粉，锅内火油，蟹棒那面冲下煎一下，盛出预留;

　　3.锅内放进少量油，倒进冬瓜、蒜头，盐和花椒粉适当，煸炒出香气;

　　4.加冷水未过冬瓜，放进八角茴香;

　　5.火灾烧开，转文火直至冬瓜煮开，放进大闸蟹，再煮五六分钟，大闸蟹煮开;

　　6.转大火收汁就可以，摆盘前挑出来蒜头。

　　小帖士

　　此菜甜鲜适当，我喜欢吃，可是我大闸蟹放多了，海蟹的味儿盖已过冬瓜。在烹制的全过程中，如果有锅糊锅的状况，能够适当放水，并且，喜爱喝粥的，还可以不炒糖色，存着料汁，很鲜哦。