水饺是东北人的正餐，在新年的情况下，很多人全是会吃粽子的，代表着和和美美，我们能够 要了解饺子的做法。饺子的种类是比较多的，关键取决于水饺馅的作法上，因此我们能够 选择自己喜欢吃的水饺馅，例如韭菜猪肉馅及其白菜猪肉馅等，大伙儿要是调好包馅，随后包囊在饺皮里边就可以开展煮或是炸等作法。

　　生猪肉韭菜饺子

　　原材料：半肥猪肉150克，苋菜100克，饺皮20张，盐，白胡椒粉，生姜沫，食用油少量，香油少量，老陈醋，辣酱，生抽酱油，生抽。

　　1.生猪肉剁碎肉沫，苋菜切割成细茸。

　　2.把剁好的生猪肉和苋菜放菜盘里，放盐，生抽，白胡椒粉，生姜沫，少量食用油，(有香油就滴少量)，随后翻拌预留。

　　3.水烧开后，把包裹的水饺放入锅里，水烧开后，添片凉水，这般反复三次，把浮起来的水饺捞出就可以。

　　4.另备个小盘子，放点老陈醋，辣酱，生抽酱油调均匀，便是吃粽子的料汁了。

　　韭菜炒虾仁

　　原材料：苋菜1把，冷冻虾仁20个，姜，米酒，盐，味精。

　　1.苋菜摘净去根处，沥干水分，切割成5厘米的段。姜切细条。

　　2.冷冻虾仁事前用凉水化掉、清洗、除掉虾线、控干水水分，用米酒、少小量的盐，先腌10分钟。

　　3.热锅入油，火灾，用力在油上边10厘米处觉得到手心发热，下姜片先煸出香气。

　　4.倒进鲜虾火灾油爆，期间点一下一点儿米酒。

　　5.见到鲜虾叠成U型，就可以放进苋菜一起火灾快炒，期间加小量盐，味精。

　　6.看苋菜变松，即将出水量，马上熄火，摆盘就可以。

　　韭菜虾仁粥

　　主要材料：泰国香米100g苋菜100g大明虾100g。

　　辅材：姜适当，盐适量，白胡椒粉适当，米酒适当。

　　1.最先将泰国香米泡茶四十分钟，苋菜切条，姜切条。

　　2.大明虾取鲜虾，然后淋入适当米酒、撒少量白胡椒粉提味，翻拌，腌渍五分钟。

　　3.锅中倒进小半锅冷水，大火烧开，放入泰国香米，转文火，煮二十分钟。

　　4.再放入鲜虾，煮三分钟，然后淋入适当植物油、加一勺半盐、撒少量白胡椒粉、添加苋菜，翻拌，再次煮一分钟，就可以畅快品味。

　　韭菜鸡蛋饼

　　主要材料：苋菜40g，生鸡蛋1个，小麦面粉50g，红萝卜30g。

　　辅材：油适当，盐适量，味精适当，小辣椒适当。

　　1.准备好全部的食物。

　　2.苋菜清洗剁碎，红萝卜剁碎。

　　3.把苋菜，红萝卜，生鸡蛋放进小麦面粉碗中。

　　4.添加盐，味精调料。

　　5.随后添加适量的冷水搅拌变成面浆。

　　6.炒菜锅加少量油烧开，舀入一勺面浆变成小饼形，随后上边放置上两块红辣椒圈。

　　7.文火渐渐地加温至双面淡黄饼熟就可以。