坚信很多人对雪里红并不生疏，很多人都了解腌制雪里红是一道广为流传已久的吃法。可是很多人对雪里红并并不是真实实际意义上的掌握，雪里红又叫鲜笋归属于木本植物类，雪里红是介菜的变异，最普遍的吃法便是将雪里红腌渍后服用。腌渍后的雪里红能够用于烧菜、蛋炒饭、还可以做雪菜汁。

　　除此之外，雪里红也带有丰富多彩的营养成分，具备健脾开胃助消化、祛毒消肿、防癌作用等。雪里红最受女性朋友热烈欢迎的原因除开口感好次之便是具备非常好的减肥瘦身作用。雪里红能够说成绿植的意味着，女性朋友服用能够清洁身体废弃物清除内毒素这些。下边我们一起共享下面腌雪里红的作法。

　　1. 芥菜疙瘩买来先解决下把卷叶除掉。

　　2. 晾干二天，期内夜里无需取回去。

　　3. 散叶另晒在匾里。

　　4. 清洗再剁碎晾干。

　　5. 剁碎的菜放器皿放盐加朝天椒丝，如不要吃朝天椒并不放。

　　6. 搓揉，盐味比平时吃菜咸些。

　　7. 玻璃瓶清洗，控干水分。把萝卜咸菜放入瓶用杆面杖卡紧实。过二十天就可炒肉丝，炒毛豆，炒千张，炒豆芽等。

　　小提示

　　1.醒神醒神芥菜疙瘩带有很多的抗坏血酸(维他命C)，是特异性较强的复原物质，参加机体关键的氧化还原反应全过程，能提升人的大脑中氧含量，激起人的大脑对氧的运用，有醒神醒神，消除疲惫的功效。

　　2.祛毒消肿芥菜疙瘩有祛毒之功，可抗感染和预防传染病的产生，抑止病菌内毒素的毒副作用，推动伤口修复，能用来輔助医治感染病症。

　　3.健脾开胃助消化雪里蕻腌制后有一种独特鲜香和香气，能推动胃、肠消化吸收作用，提高胃口，能用来健脾开胃，促进消化。

　　4.清目利膈，宽肠润肠芥菜疙瘩组织较又粗又硬，带有胡罗卜素和很多服用甲基纤维素，故有清目与宽肠润肠功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品，还可预防便秘，尤宜在老人及习惯性便秘者服用。

　　以上便是腌制雪里红的作法介绍，坚信根据以上几个方面的简易详细介绍，大伙儿对雪里红的作法和作用又拥有新了解和掌握。在腌制雪里红的情况下一定要门把清理干净，将菜多搓揉十多分钟，随后放入干净的密封性陶罐里边，陶罐一定要干净不可以有冰有机油的，在放的情况下一边放一边卡紧，大约两个星期上下就可以服用了。