平常家中的情况下能够 学着制做一些小零食，是要既无需到外边买，自己做的还较为安心，很多人都非常喜欢吃鸡锁骨，但是外边买的很担忧，主要是怕用的油或是里边的调味品不太好，自己在家里边做煎炸的情况下用的全是新鮮的油，不容易存有反复二次运用的状况，学习炸鸡颈部的情况下，我们先从提前准备食物及其恰当流程刚开始。

　　干炸鸡锁骨

　　主要材料：鸡锁骨适当、盐适量、花椒粉适当、黑胡椒粉适当、木薯淀粉适当、煎炸

　　作法流程

　　鸡锁骨清洗放进盆中

　　加盐、花椒粉

　　黑胡椒粉

　　搞好口后用保鲜袋封死盆口让它更强的消化吸收

　　喂好口的鸡锁骨用木薯淀粉抓匀

　　锅内入煎炸

　　橙黄色盛出

　　喜欢吃木薯淀粉的就多抓些，讨厌的就少挂些

　　干炸鸡锁骨，越吃越有滋味

　　炸鸡

　　鸡翅2个，木薯淀粉2一茶匙，生鸡蛋1个，面包粉适当，盐，米酒，五香粉，小麦面粉5一茶匙

　　作法

　　將鸡翅洗淨、控干水份，用刀割几个后放进碗中，添加盐，米酒，五香粉腌制2钟头

　　將少量盐，小麦面粉，木薯淀粉放进海碗中混和均勻，添加适量调水成糊狀，再打进生鸡蛋攪拌均勻成蛋面浆

　　將腌制进味的鸡翅均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉

　　锅中倒进足夠的油烧开，放进鸡翅，以中文火炸至表层呈金黃松脆，捞起来控干油脂就可以

　　炸鸡柳

　　原材料：无骨鸡柳200克、食用油适当

　　流程

　　加入适量冷藏无骨鸡柳，空沸腾备用；

　　挑选炸温200℃，立即把冷藏无骨鸡柳(无需提早解除冻结)放入空气炸锅炸篮内，设置炸制時间为15-20分钟(视无骨鸡柳尺寸来调节炸制時间)；

　　炸至10分钟时，拖出炸篮，无骨鸡柳表层刷油或油泵一次，炸制時间完毕，就可以取下服用(刷油时无需待机，立即拖出炸篮实际操作)

　　劲爆鸡米花

　　生产原材料提前准备疫苗鸡脯肉、黑胡椒粉、盐、糖、蒜泥、油辣子、生抽、生鸡蛋、小麦面粉、水、盐

　　鸡脯肉清洗

　　切割成1CM厚为的一小块

　　添加蒜泥，黑胡椒粉，油辣子，米酒，生抽，糖，盐

　　搅拌均匀。腌渍半小时

　　生鸡蛋1只，小麦面粉，盐，调水成酸牛奶状的面浆

　　腌好的黑椒鸡块裹上一层干淀粉

　　随后在面浆里蘸一下

　　放进烧开的锅中中半煎半炸

　　双面金黄色后捞起来沥油就可以

　　椒盐虾

　　原材料：虾、红尖椒、青椒、蒜3瓣、木薯淀粉、香辣、食用油

　　流程

　　新鲜虾剪虾枪、去虾腺预留

　　在虾的身上撒一层薄薄木薯淀粉

　　锅烧热，倒少量油，蒜切末，放进锅中内文火炸制

　　待蒜泥变为金黄色，马上捞起来

　　炸过蒜的锅再次倒进适当的油，水温160度上下，逐一放进挂掉薄木薯淀粉的虾下锅炸至掉色捞起来

　　炒菜锅烧开，放进香辣炒出香味，再放进炸好的蒜末和青红椒圈，倒进虾，煸炒匀称就可以起锅