牛肉是男性最钟爱的一种肉类食物，由于能够合理地协助男士滋补养生补肾壮阳，提升自己的性功能，并且针对性而言，牛肉也是补阴滋阴养血的最好食材，而爆炒羊肉片是日常生活大家常常会吃的一道食材，那麼怎么样才能够油爆美味可口的羊肉呢?看一下下边的流程和制作过程中需要留意的问题吧。

　　羊肉的营养和养生保健的功效是我们认可的，可是也需要留意，由于羊肉吃多了，也会非常容易出現内火旺，因此吃羊肉的情况下还需要配搭一些蔬菜水果，箩卜，那样能够除去臊味，减轻牛肉的内火成份。

　　羊后腿肉、圆葱、生抽、白米醋、白砂糖、食用盐、鸡精、芡粉、葱段、大蒜

　　1、羊后腿肉除掉肌肉筋膜，清洗，切割成片状，再加少量食用盐和米酒翻拌;

　　2、圆葱剥掉厚皮，用冷水清洗，切割成一小块。

　　3、小盘子中添加生抽、白米醋、白砂糖、食用盐、鸡精、芡粉调成料汁。

　　4、净锅置火上，添加食用油烧至七成热，放进羊肉滑散、滑透，倒进漏勺沥油。

　　5、炒菜锅上火烤热，添加适量底油，放入圆葱块爆锅一会儿。

　　6、再放进葱段、大蒜、羊肉，烹入米酒，倒进味汁煸炒匀称，浇上芝麻油，起锅摆盘就可以。

　　尽管说牛肉羊肉的营养使用价值高，可是在服用的情况下也是需要留意一些标准的，夏天的实际上不太合适服用牛肉，并且孕妇也需要留意一个适当的标准，并且牛肉吃太多得话，还非常容易出現便秘的状况，因而一定不必过多的服用。