蓝莓干是日常生活之中很普遍的一种零食。在许多新疆伊犁地区，家家户户都是晾干蓝莓干。蓝莓干如何晒呢？实际上比较简单，把红提放到阳光底下晾干就可以。可是由于气温要素，许多的地区都不宜晾干红提。假如大伙儿要想自己制作得话，能够 选购一些风干机来除去红提之中的水份。

　　蓝莓干（英文名字：raisin）是在阳光下晾干或在黑影下晾晒的红提的果子。红提别名草七龙珠。主产区新疆省、甘肃省，陕西省、河北省、山东省等地。夏秋之交採收，鲜用或干躁预留。

　　1、原材料挑选：制干的红提应挑选薄皮、瓜瓤丰腴绵软、表面美观大方、糖份高的种类，一般以“无核白”、“无子嗣露”和有子的“玫瑰香”、“牛乳”等为原材料。果子要充足完善，又不能很熟。

　　2、剪串：採收之后，剪去很小和毁坏的果实，果串很大的要剪为几小串，在晒盘下铺放一层。

　　3、暴晒：将红提装进晒盘，在太阳上暴晒10天上下，当表层有一部分干躁时，能够 所有滚动一遍，湿一点的放到表面再次晒，至三分之二的果子呈干躁状，用力捻果子无红提液汁外渗时，就可以将晒盘折起来，晾干一星期。在晴朗的天气下，所有干躁時间共约20～25天。

　　4、蒸软：将果串堆积15～20天，使之干躁匀称，另外去除果梗，即成产品。

　　一为太阳底下立即曝硒，做成深褐色蓝莓干；二为在荫房内晾制；解决，再放进荫屋内晾晒或以烘干机烘干，大大缩短制干時间。

　　做蓝莓干的果子务必是完善的果子，蓝莓干内的水分含量仅有15-25%，其葡萄糖的成分达到60%，因而它十分甜。蓝莓干因而能够 储存好长时间，时间长了后蓝莓干里的葡萄糖有可能结晶体，但这并不影响其服用。蓝莓干能够 被做为小点心立即服用或放到点心中，一些地区的烹饪服用蓝莓干调味品。

　　在阳光下晾干的蓝莓干非常容易酸酸的，品质最好是的是晾干。