豆角是我们平常常常会吃的蔬菜水果，豆角中常含身体需要的营养元素是许多的，合适所有人服用，服用以后味儿不但美味，营养成分也是非常好的，生活起居中，豆角的食用方法也是许多的，能够炒着吃，在平常许多食物全是能够和豆角配着服用，但是豆角还能够拌凉菜着吃，味儿也是很与众不同的。

　　西葫芦丝凉拌的做法

　　原材料：豆角一根、干红辣椒、麻椒、植物油、美味鲜酱油、盐、老陈醋、芝麻油、白砂糖;

　　制作过程：

　　1、豆角清洗;我这里是以前切剩的，因此 不详细啦;

　　2、用刀子豆角切成细丝，假如不愿切，用擦丝器擦也是能够的，但是本人感觉手工制作切的更强看也更美味一些，切的越密就越好，切完之后码入盘里;

　　3、提前准备干红辣椒和麻椒，朝天椒是多少依据自身要想的甜味决策;

　　4、炒菜锅上火烤热，放植物油，水温后把干红辣椒和麻椒装进去，文火炸香;留意别把火调很大，水温也不必太热了，不然朝天椒进来就炸黑了，影响口味;

　　5、麻椒和朝天椒释放出香气后，熄火，把滚油浇在切完的西葫芦丝上;

　　6、用美味鲜酱油、老陈醋、芝麻油、白砂糖、盐放到一起，拌和成调味酱;

　　7、把调味酱浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌匀称就可以服用;

　　需要留意的二点，一是美味鲜酱油有盐味，盐就无需放太多了;二是西葫芦丝遇盐后会出水量，本人感觉拌上调味酱之后放置放十多分钟，让西葫芦丝出出水量，口味更强;制成品图上是置放了十多分钟后拍的，液體成交量放大刚倒进调味品汁时要多一些，吃起來更可口。

　　豆角的营养成分

　　1、豆角带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。

　　2、豆角含有水份，有盈润皮肤的功效。

　　3、豆角动能低，与畜类高能源食物营养服用，合乎营养成分科学研究的标准。造成带有丙醇二酸、高钾低纳，因此 对高血压、冠心病、肥胖症等病人有利。脉运行时节选购热季与出产时节另外，别的時间也可在目前市面上购到。

　　豆角的别的作法

　　1、西葫芦炒苋菜

　　材料准备：苋菜100克，豆角500克，蒜头、生抽、食用盐、食用油各适当。

　　作法：

　　将豆角清洗切成细丝;苋菜清洗切割成2公分长的段，蒜头切割成未。炒菜锅烧开加点油，资金投入蒜泥、盐，再放进西葫芦丝，迅速煸炒至软，烹入生抽，资金投入苋菜段，炒匀就可以起锅摆盘。芳香可口，细嫩怡人。

　　作用：

　　本菜袪风补虚。由于苋菜中带有挥发油和很多甲基纤维素，并带有多种多样矿物和维他命。它即是蔬菜水果中味儿芳香之佳品，又有较高的功效与作用。它有袪风、出汗、温补肾阳推动胃口、促进消化等作用，因此 能够用于輔助治感冒、伤凤、鼻塞流等症状。

　　2、豆角小米粥

　　材料准备：苋菜100克，豆角150克，姜片3克，稻米100克，食盐2克，鸡精1克。

　　作法：

　　将苋菜清洗，切割成小段;豆角清洗，切割成一小块;姜片清洗切条;稻米清洗干净，预留。锅内放水适当，放进稻米熬粥，八成熟时，放进豆角、苋菜、姜片，再煮至粥熟，加入食盐、鸡精即成。每天1次，连吃5～7天。

　　作用：

　　苋菜温性，味甘辛，有温中散气、健胃消食醒神、袪风出汗等作用;豆角有清热去火、利湿消肿等作用。风寒感冒、呼吸道感染、扁桃体炎等。