1、熟虾头就不能做虾油了。因为虾头熟了以后头中的黄就不能出红油了。
2、虾油的做法:将虾头和虾壳洗干净,沥干水分,倒入5成热的色拉油中,炸7-8分钟左右,将虾头捞出,过滤出虾油即可。虾头、虾壳和色拉油的比例大概是1:1左右。
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