鸡肉馅饺子的制作方法其实有很多种，因为我们都知道除了放鸡肉之外，其他食材以及各种调味料的使用，也可以根据自己的爱好去调配，这样就可以享受更多美味的食物。

　　一、做法

　　1. 鸡胸脯，香菇，胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2-3碗面一会用

　　2、开水焯香菇

　　3、大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎，胡萝卜切碎

　　4、同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味

　　5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待用

　　6、擀皮、包饺子，成形

　　7、下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水就熟了

　　二、做法

　　1. 和面。饺子面要多放水，软面饺子才好吃。

　　2. 鸡大腿去骨去硬筋，留皮肉，剁成肉馅。放入姜，葱，胡椒粉，盐，蔬菜精，并拌入少量食用油，腌制。

　　3. 香菇木耳泡发。香菇焯水过凉后切碎，木耳切碎。

　　4. 将2和3充分混合，做成饺子馅。

　　5. 面已经醒好了，包饺子吧~~呵呵，俺偷懒了，饺子是挤出来的。

　　6. 由于众所周知的原因，鸡肉饺子一定要保证煮熟三开再上桌~

　　三、步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。

　　3.鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。

　　4.鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。

　　5.黑木耳剁碎。

　　6.腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。

　　7.炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。

　　8.稍冷凉，把胡萝卜，木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。

　　9.取一张饺子皮包入胡萝卜馅。

　　10.捏成饺子生坯。

　　11.依次全部包好。

　　12.饺子放入蒸笼，开水入锅大火蒸制10分钟即好。