荸荠我们也称为是地梨或是马蹄子，荸荠能够用于立即服用还可以用于烧菜，我们可以用荸荠作出各式各样的菜式来，较为普遍的是选用荸荠来蒸肉饼，用荸荠来作出荸荠枝竹焖羊腩和荸荠素什锦等菜式，除此之外荸荠还能够用于立即熬水喝，并且作用十分齐备。

　　荸荠煮水做出去的荸荠水可以具有祛毒和清热解毒的作用，荸荠水能够减少我们的血压而且针对便秘也是有非常好的功效，荸荠水有抑菌的功效和散血的作用。

　　荸荠寒性，具备清热去火、散血生津止渴、利尿通便、利湿化痰、助消化除胀的作用，可用以医治黄疸、痢疾、小儿麻痹症、便秘等病症;荸荠带有一种抑菌成份，对减少血压有一定实际效果，这类物质还对癌症有预防功效。

　　《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除心中实热流。能作粉食。明耳目，解渴，消疸黄。若先有冷气机，不能食，让人腹胀气满。小孩秋食，脐下当痛。”

　　《罗氏会约医镜》：“荸荠养血安中，健脾开胃助消化，除热生津止渴，止痢解渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。”

　　防止急性传染病、清热利湿、散血祛毒、利尿通便化痰、助消化除胀，调养痔疮或痢疾便血、女性月经崩漏、肾阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不好、痞块堆积、眼赤障翳、輔助退热等作用。除此之外，荸荠带有一种抗病毒治疗物质能抑制流脑，感冒病毒，能用以防止流脑及流感的散播。

　　《本草纲目》觉得，荸荠“味甘、生寒，滑、无毒性”。其作用“解渴痹热，彭中养血，下丹石，消风毒，除心中实热流，能作粉食。明耳目，消黄疸，健脾开胃下食。作粉食，厚人胃肠，不肌;能祛毒，服金鼎人宜之。疗五种膈气，消宿食，餐后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘生寒、无毒性”。荸荠(马蹄子)不但是佳蔬美果，并且還是一味纯天然中药材。

　　荸荠甘、寒;能清肺润肺，又含有粘液质，有生津解渴肺、止咳化痰利肠、作用有利排尿、消痈祛毒、散血利湿、助消化除胀;主冶热症解渴、黄疸、眼赤、咽喉肿痛、小便赤热缺少、外感风热、痞积等症状。荸荠具备清热利湿的优良作用;运用于风热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，枇杷叶1.5克(碾成粉)，翻拌服，每日2～3次。既可清热解毒生津止渴，又可补充营养成分，最合适用以发烧患者。

　　上文我们详细介绍了什么叫荸荠，我们了解荸荠实际上便是马蹄子，我们能够选用荸荠来世吃，还可以用荸荠来烧菜，上文详细介绍了选用荸荠煮水作出了荸荠水，荸荠水不仅好吃并且还能抑菌祛毒，而且有清热解毒止渴和散血等作用。