茄汁牛羊肉，十分有营养成分，最先四季豆中带有丰富多彩的蛋白，维他命a维他命b维他命p，它也有人体脂肪，糖原矿物等物质。常吃四季豆可以有活血化淤，避免 皮肤溃疡的奇妙作用，此外四季豆中带有的化合物具备抗氧化性作用，能够 避免 细胞癌变。牛羊肉是带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物，可以提高身体的抵抗能力，下边便是茄汁牛羊肉的具体方法。

　　主要材料： 牛里脊肉 400克

　　辅材： 圆葱 70克

　　调味品： 番茄沙司 30克 姜 3克 盐 3克 鸡精 3克 白糖 10克 白胡椒粉 3克 米酒 3克 芝麻油 5克 食用油 50克 木薯淀粉(扁豆) 20克 各适当

　　茄汁牛肉做法：

　　1. 碗内把番茄沙司、盐、白砂糖、鸡精、香油、胡椒面、淀粉和面粉调成料汁。

　　2. 灶火热锅下油，四成热时资金投入牛羊肉淋油，落于苕帚沥油。

　　3. 再将圆葱块、生姜片进行爆香，放进嫩牛肉，烹米酒，用料汁水淀粉勾芡，加明油炒锅上盘便出。