山药的功效是一般食物都无法比拟的，适量食用之后有滋补健身，延缓衰老、收涩固肠止泻等功效。将山药和糯米放在一起做成山药糯米糕是一种不错的美食，深的诸多人的喜爱，尤其爱吃甜食的朋友更是欢喜的很。

　　一、山药糯米糕做法

　　1、按照比例准备好所用食材，将山药去皮后切断，放在蒸锅里蒸熟；

　　2、 糯米粉、大 米饭、绿茶粉和水全部倒入碗中；

　　3、混合物搅匀后，让粉浆静止片刻；

　　4、蒸好的山药捏碎后加入 绵白糖；

　　5、再倒入适量蜂蜜；

　　6、 将山药、 绵白糖、蜂蜜的混合物搅匀；

　　7、取出干净的蒸锅，表面刷上一层油；

　　8、把面粉浆放入蒸锅蒸制15分钟；

　　9、蒸好的面团取到盘子里冷却；

　　10、在砧板上均匀洒上 椰蓉；

　　11、把面团放在 椰蓉上，再铺上一层保鲜膜；

　　12、擀成 面皮儿；

　　13、将山药混合物铺在面团上；

　　14、卷好后揉成粗细一样的长条；

　　15、切成小段后即可食用了。

　　二、山药的功效

　　1.滋补健身，延缓衰老

　　国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

　　山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

　　山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

　　2.收涩固肠止泻

　　山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

　　山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。

　　山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。