可能我们很多人都非常喜欢鸡蛋吧，生鸡蛋不但美味可口，并且总会有许多 的蛋白，针对身体也有非常大的益处，长期性应用，能够对我们的人体造成非常大的积极主动功效，因此我们要培养常常吃鸡蛋的好处，可能很多人针对蛋白质含量高的菜及益处都还没一个清楚的了解，下边就要我们一起来了解一下蛋白质含量高的菜及益处吧。

　　1.在动物蛋白的中，牛乳、蛋类食品的蛋白是全部高蛋白的食物中质量最好是的，其原因是最非常容易消化吸收，碳水化合物齐备，也不容易造成痛风发作。 含蛋白多的食材包含：家畜的奶，如牛乳、牛奶、马奶等; 畜禽肉，如牛、羊、猪、羊肉等; 禽产品，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等; 蛋类食品，如生鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋等及鱼、虾、蟹等; 豆类食品，包含大豆、大青豌豆和黑豆等，在其中以大豆的营养成分最大，它是婴儿食品中高品质的蛋白质来源;除此之外像白芝麻、葵瓜子、核桃仁、 甜杏仁、松籽等干果类的蛋白的成分均较高。

　　2各种各样不一样食材中蛋白质含量和品质有非常大区别。一般来说，畜类食材中蛋白质含量高、品质也罢(小动物皮和筋中果胶蛋白以外)。蛋白质含量畜禽肉、禽产品和淡水鱼为10% ~20%，鲜牛奶类为1.5%~3.8%，蛋类食品为11%~14%，全脂奶粉为25%~27 010o天然植物食材含有的蛋白质含量也很高，黄豆蛋白质含量达到35%~40%，因为能够与谷物蛋白混食造成相辅相成功效，因此黄豆中所带有的为蛋白质食物。蛋白质含量硬豆类蔬菜如花生仁、核桃仁、葵花子、莲籽等为15%~25%，谷物含6%～10%，甘薯含2%~3%。

　　3.含有蛋白的食材可分成豆类食品、山产类、动物内脏、肉类食品、禽类、水产品类、蛋类食品等。

　　豆类食品：豆腐皮，每100克中含蛋白50.5克;大豆，每100克中含蛋白36.3克。

　　山产类：干蘑菇，每100克中含蛋白35.6克;平菇，每100克中含蛋白13.9克。