肉类食品一直是我国饭桌上不可或缺的一道菜式,不论是国宴菜還是宴会,不论是酒宴亲戚朋友,還是自己家的聚会活动,都是点上几个肉制品,那样才看起来端庄,殊不知,鸡脯肉也是在其中的头等大事。可是,针对怎样烹调鸡脯肉,许多 盆友都甚为担忧,由于怎么制作得不足爽口,很有可能遭受这一饭桌得冷脸。
作法:
1.鸡洗干净,切片,沥水。马铃薯切割成块,不适合很大 备用辣椒切片备用京葱,生姜片,大蒜瓣,西红柿剁碎,麻椒,八角,良姜,八角茴香 辣椒干准备好,放到一个碗里备用
2.把锅烧热,倒进适当的油,随后放进白砂糖,带白砂糖变成橙黄色而且冒泡泡的情况下倒进黑椒鸡块,迅速煸炒,我觉得着色很重要,黑椒鸡块要一直不断的煸炒,一定要把鸡的水份都炒干,那样鸡脯肉很紧实,也很香。分辨水份炒干的方法是看鸡脯肉是否都缩起来了,假如缩起来了,就可以了。