马铃薯与西红柿全是日常生活较为普遍的食物，对人体所补充的营养元素甚至所具备的健康养生作用還是有很多的，并且生鸡蛋也含有高蛋白食物，也是身体所务必的成份之一，假如将这三种食物配搭在一起来服用得话，所充分发挥的营养成分便会高些了，那麼马铃薯番茄炒鸡蛋如何做?

　　作法一：

　　1、番茄清洗,削皮,切小傅。

　　2、马铃薯,香肠切成片。

　　3、木耳泡发后,清洗,掰成一小块。

　　4、起油锅,下土豆块和黑木耳煸炒匀称盛出预留。

　　5、同一锅,再次加温,倒进番茄丁,低火持续煸炒,添加适量白米醋,糖,盐,再次炒至呈粘稠,添加一定量老母鸡汤(或水),火灾烧开转中文火煮20分钟上下。

　　6、添加土豆块和黑木耳,大火烧开,转文火至马铃薯熟。

　　7、加入白胡椒粉,盐,味精,芝麻油,撒进香莱,起锅。