豆沙饼在做的时候首先需要放在碗里面一些面粉，再加上一些低筋面粉，最好是用热水和面，这样做出的面才会更加酥脆一些，大家在准备豆沙馅儿的时候，可以根据每一种都杀价的口感不同，在上面判断是否需要添加上白砂糖，一般馅儿里面自带有一些糖分，最好是不要加太多糖的。

　　材料

　　原材料：

　　全能面粉1杯

　　热水1/2杯

　　豆沙适量

　　菜油适量

　　做法

　　一、在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌，等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条；

　　二、把条子压扁；

　　三、在上面抹一层红豆沙；

　　四、再卷起来；

　　五、压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚；

　　六、放入平底锅里煎，中慢火，两边煎至金黄色即可。

　　小诀窍

　　煎时不要太大火，耐心慢煎成金黄色。