如今的大家人体都并不是很好的，全是进到来到亚健康状态的情况的，因此最好千万别去吃一些生猪肉的，带有太高的胆固醇的食材的，针对心脑血管病症的病人是十分的不太好的，能够 多吃一些淡水鱼的，适度的补充一下自身人体的，那麼究竟应当要如何去制做浇汁鱼这家常小菜的？

　　作法一

　　特色美食原材料

　　活鲶鱼1条(500克)，扁豆25克，番茄25克，香莱29克，辣椒25克、藕20克，猪胖瘦肉75克，食用油50克，食盐2克，米酒15克，白砂糖10克，鸡精2克，葱3克，姜3克，芝麻油10克，芡粉20克。

　　美食的做法

　　1、将姜蒜清洗，切割成丝，生猪肉清洗，剁碎末。扁豆、番茄、香莱、辣椒、藕均清洗。番茄、藕、辣椒都切切丁。鲜鱼切割成末;

　　2、活鲶鱼用花刀拍头至死，下开水煮开后，起锅放进鱼盘里，鱼面撒上香莱末;

　　3、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开后放入肉沫爆锅一会，资金投入葱、姜片，再炒两下，待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内，随后添加米酒，白砂糖和适当的白汤，到烧开后，用水淀粉勾芡，添加鸡精，炒匀后，淋入芝麻油，出锅将汁浇入鱼的身上即成。