清蒸牛腩是很方便的一道菜，比较适合现在平时工作忙碌的上班族，只需要几分钟的时间就可以做好，但是在处理牛奶的时候会比较复杂，大家可以提前把牛奶处理干净，一般在吃牛腩的时候，需要准备好香菇，猴头菇，这两种配料是非常重要的，主要是为了增加味道。

　　制作材料

　　主料:牛腩(腰窝)350克,香菇(鲜)100克,猴头菇100克

　　调料:大葱5克,姜3克,花椒2克,胡椒粉2克,盐3克,鸡精2克

　　做法

　　1. 将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫;

　　2. 将香菇洗净;

　　3. 猴头蘑切成条;

　　4. 葱、姜洗净分别切成段和块;

　　5. 取出压力锅的内锅，放入牛肉，再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟;

　　6. 待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。