在做鱼肉的时候，一种最简单的方法就是在鱼上面直接淋上新鲜的汁，这样就可以使得鱼肉的味道变得更美味，鱼汁直接决定了鱼肉的口味，所以一定要学会做鱼汁，下面介绍四种味道非常鲜美的鱼汁的做法。

　　一、柠檬鱼汁酱

　　材料

　　材料A：红辣椒1根，绿辣椒1根，蒜头2颗，香菜根适量

　　材料B：水2大匙，鱼露2大匙，果糖1大匙，柠檬汁3大匙

　　做法

　　1、将材料A切碎。

　　2、然后将材料A与材料B一起拌匀即可。

　　二、鲍鱼汁炒生菜

　　材料

　　生菜G500克，瓶装鲍鱼汁，蒜，油，盐，麻油，姜，鸡精

　　做法

　　1.生菜摘好洗干净晾干水备用，姜蒜切碎备用。

　　2.姜蒜爆香油锅，下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。

　　三、鲍鱼汁洋茄

　　材料

　　鲜活小鲍鱼6个，洋茄10根，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉适量

　　做法

　　1、洋茄子清洗干净，进沸水焯熟熟悉后，切断，放在盘子里。

　　2、鲍鱼去壳后，清水冲洗一下。

　　3、热锅加入生抽糖和清水，加入鲜活鲍鱼，开几开，即可芡浆。

　　4、淋上橄榄油，淋在放在盘子里的洋茄上即可。

　　四、奶油墨鱼汁意面

　　材料

　　墨鱼汁意面，蘑菇，培根，蒜末，辣椒碎，橄榄油，现磨黑胡椒，现磨海盐，鸡蛋，黑胡椒香肠，帕玛森奶酪粉。

　　做法

　　1、意面水开后入锅，放些盐煮8分钟至软，捞出沥干备用。

　　2、锅里放油煸炒蒜末和辣椒出香味，倒入培根和蘑菇煸炒。

　　3、放入淡奶油、少许水，煮至汤汁浓稠入味。

　　4、放入墨鱼汁意面翻拌均匀。

　　5、撒上现磨黑胡椒碎，即可出锅装盘。

　　6、再撒上帕玛森奶酪粉。

　　7、鸡蛋先煮熟，用切蛋器切片。

　　8、新东阳香肠煮10分钟后再油煎一下切片。

　　9、最后点缀一下。营养均衡的早餐走起！