白灵菇其实有很多的食用方法，蚝油白灵菇是比较方便简单的一种方式，当然也可以和鱼肉一起搭配，做成鱼丁炒白灵菇，或者是白灵菇炒肉，这些都是家常实用的方法。

　　一、蚝油白灵菇

　　材料：白灵菇两个、黄彩椒一个、姜、葱、蚝油、料酒、食盐。

　　做法：

　　1.白灵菇切片，辣椒用手撕成小块。

　　2.白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水。

　　3.炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。

　　二、鱼丁炒白灵菇

　　材料：草鱼块、白灵菇、大蒜叶、姜、盐、料酒、生粉、辣椒、生抽。

　　做法：

　　1.草鱼洗净切丁，加姜末，盐，料酒揉匀。加生粉揉匀。

　　2.大蒜洗净切段，白灵菇切丁，辣椒切小块。

　　3.热锅热油倒入辣椒白灵菇煸炒。

　　4.倒入鱼块煸炒。

　　5.倒入大蒜，加少量生抽翻炒。装盘开吃。

　　三、白灵菇炒肉

　　材料：白灵菇500g，猪肉200g，青椒半个，油适量，盐适量，大葱适量，老抽适量，鸡精适量。

　　做法：

　　1.把白灵菇洗净切片，青椒切小块，葱切碎，肉洗净切片备用；

　　2.在锅里放入油，稍微烧热，放入葱花煸炒，等到炒出葱香味时，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色

　　3.再倒入白灵菇继续翻炒，等到白灵菇炒至变色后，放入青椒再翻炒，稍微翻炒几下后，关火，趁余热放入鸡精调味，然后就可以出锅盛盘上桌享用了。