箩卜是归属于二年或一年生的木本植物，其外形一般成环形、长环形等，箩卜含有胡罗卜素长期性的服用针对大家的健康是有一定的协助的，一些大家喜欢吃泡萝卜，酸萝卜腌制取得成功后，吃起來是较为的脆响可口的，那麼自制酸萝卜的方式有什么呢？我们来详尽的了解一下吧。

　　1、

　　2、 提前准备一个能装合页水的陶坛一个，清洗，容积以10升级成宜。

　　2、提前准备2升上下小米汤、5升凉开水。

　　3、将小米汤、凉开水倒进坛内，加适当食用盐、白砂糖，可依据爱好添加蒜大蒜、蒜杆。

　　4、将箩卜切割成0.5公分厚的片（箩卜较小得话，可全部放进），用凉开水清洗放进坛中（当地红皮萝卜更优）。

　　5、将合页中添加水，随后盖上坛盖（防止透气性导致酸水变味儿、变状），4--5天之后萝卜片即呈暗红色，取出，加适当鸡精、朝天椒，依据自身的爱好再加适当的食用盐、白砂糖就可以服用。

　　另：也可将刀斗、箩卜叶茎、蔬菜叶茎一类的蔬菜水果放进坛内。

　　针对自制酸萝卜的制作过程中一定要留意防止添加凉水，要不然便会导致腌渍的酸水变味儿，机会长了便会有病菌的滋长，要留意腌制酸萝卜得话，要切割成细条，防止切的过细或是切的过厚，那般味儿全是不容易太好的。