猪排骨全是许多别人喜爱的也是经常吃的一种菜式，也就是以猪的的身上或是是羊牛等小动物的身上剔下肉随后剩余的肋巴骨和脊椎，上边还附带非常少的肉能够让大家应用，如同红烧排骨，也是一道大伙儿很喜欢的我国家常小炒。排骨的做法也是有很多种多样，今日就为大伙儿产生排骨炖土豆的粉丝的做法吧。

　　作法一伸缩

　　主要材料:猪排骨500克，马铃薯500克

　　调味品:麻椒3克，米酒5克，姜10克，香莱5克，小葱10克，盐10克，味精5克，动物油(提练)30克

　　作法:

　　1、将猪排骨剁碎5公分长的段;

　　2、土豆去皮切割成块;

　　3、生姜切成片、葱切条、香莱清洗切条;

　　4、锅内放进水，煮沸后将猪排骨烫一下，清洗白沫子;

　　5、锅内加动物油烧开，用葱、姜炝锅，放进猪排骨爆锅;

　　6、随后添加料汁、麻椒、米酒、盐、鸡精，放进马铃薯，用低火炖熟;

　　7、拣去葱、姜后盛出， 撒进切完的香莱段就可以。

　　作法二伸缩

　　原材料:猪排、马铃薯、豆角。(这一主要材料的份量按主家的胃口自身掌握就行，不做明确规定啦)

　　调味品及调料:

　　葱片、生姜片、蒜泥、麻椒、八角茴香、八角茴香、干红辣椒、酱油、黄豆酱、盐。

　　作法:

　　1、猪排斩成一小块，沸水氽烫去血沫捞起来预留;

　　2、锅滚油，添加麻椒炸至掉色捞出来丢掉，随后用这油添加猪排骨文火炸一会，随后添加葱片、生姜片、蒜泥炒出香味，再添加菜一同煸炒，在煸炒的全过程中添加八角茴香、八角茴香、干红辣椒、酱油、黄豆酱这种调味品火灾煸炒全部的菜料使之进味;

　　3、添加水与菜平齐，水开后转为文火刚开始炖，约三十分钟之后(一直炖到汤类似要收尽的情况下時间不做明确规定了)添加盐调料，开火灾煸炒两下将盐调匀称就可以起锅了。

　　作法三伸缩

　　1.锅内放水烧开，倒进猪排骨焯至掉色，捞出。注:锅内扔几个八角，除腥出香味。

　　2.锅烧热，倒进焯过的猪排骨。这一步是以便沥干猪排骨上的水炒至有香气就可以捞出。注:锅内无需加点油，干炒就可以了。

　　3.锅烧热倒适当的油，放进四五颗老冰糖，渐渐地拌和至溶化。

　　4.倒进猪排骨快速煸炒至掉色。加少量米酒再次煸炒。再倒进一茶匙上下的酱油炒至猪排骨匀称着色。最终把碗里自身配的调味品倒进锅内，混和匀称。这时会出现浓厚的蒜香。

　　5.把朝天椒葱段及其八角茴香倒进锅中。

　　6.加适当的水，水需未过猪排骨，能够适度的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟上下倒进土豆块再次炖，炖至马铃薯软烂调料就可以起锅。

　　以上便是为大伙儿产生的排骨炖土豆的粉丝的做法了，不清楚大伙儿学会了沒有，排骨炖土豆在我们故乡这儿也是十分火爆的一道人间美味，把马铃薯弄得软绵绵的更为美味。喜欢吃猪排骨的大家都能够用来试一试。