每个人减肥的方法不外乎节食和运动，这种减肥方式应该算得上是比较健康的。但许多人还是做错了，所谓节食，不是不吃饭，而是要吃，吃有助于减肥的食物。少吃东西对减肥也不好。节食方式通常是晚上不吃东西，大家都说不吃晚饭有益于减肥。它真的可靠吗？也许每个人都错了，不吃晚饭，体重会下降，但同时也给身体带来危害，希望减肥的人能重视。
人的身体要正常运转，一天三顿饭一顿也不能少。长时间不吃晚餐，会对我们的肠胃造成影响，很有可能会造成伤害。由于日常饮食中所吃的食物都是经过肠胃的消化和吸收。每天三顿饭的时间，也是胃分泌胃酸的时候，如果你身体里没有食物，就会使胃酸损伤胃粘膜。胃壁受损后，肠胃的消化吸收功能就会下降，时间越长，对胃的影响就越大。严重者，可引起肠胃不适。因此，奉劝减肥者，晚上不要不吃饭，对肠胃的影响还是比较大的。
如果晚上不吃东西，就会导致身体营养不足，从而出现营养不良的情况。原本一天的工作或者学习都比较忙，身体里就缺少很多能量和热量，晚上要吃一些食物来补充能量和热量，这样身体才会好，精神也可以保持良好。不过，如果不吃晚餐，会使身体无法及时补充能量和热量，体内的营养也会变得越少。第二天的情况也很糟糕，这就会影响到工作和学习。长时间不注意，也会导致疾病。
很多人一提到减肥，首先就会想到要忍耐饥饿，其实，饥饿不但没有减轻体重，反而会让你越减越肥。要健康减肥，一定要知道下面的11个减肥常识。
1.别让自己太饿
在判断能力不强的情况下，你往往会做出错误的决定。饥荒是一个我们难以抑制的原始冲动。在你饿得要命的时候，除非你能找到一种健康的食物，否则你不会有绝食的诱惑。结果往往是可以毫无顾虑地吃，但之后，你就会后悔。
制定饮食计划可以抑制强烈的饥饿感，这是一种无法想象的奇迹，当然，也有利于实现你健康饮食的美好目标。在家里准备一些健康点心，例如：一把开心果、一个有皮的熟鸡蛋、几片全麦饼干、一杯酸奶或者1/4杯葡萄干，这些东西都是很好的选择。但是你不能错过正餐，只吃这两种，别小看零食的份量。
2.对每日热量摄入进行客观的控制
无论你是保持体重还是减肥，每个人都有一个热量预算。而且我发现人们经常忽视这个简单的事实。卡路里预算能让你形成一个健康的饮食习惯，这样就能防止你反复地控制体重。在你清楚自己的热量预算之后，你就可以计划自己每天需要摄取多少水果.蔬菜.全谷类.低脂乳制品和其它富含蛋白质的食品。
3.采用红、橙、绿的原则
确保每顿饭里至少有一种食物是上述三种颜色之一。专注于这些类型的食物，可以确保你的餐盘里总是含有一定量的农产品，并且会挤掉高热量食品。
4.少吃一点
每顿饭坚持少吃一口，一天就能减少75卡的热量，一年就能减8磅！
5.成为爱喝水的人
保持身体足够的水份至关重要。一些人经常“虚胖”，事实上，并非因为他们喝水过多，而是因为他们缺乏饮水。人们对水的需求各有不同，但是一般推荐每人每天喝64盎司水。喝水会给你一种饱足感，这样即使是少量的卡路里也会让你感到饱足。
6.改掉重口味的习惯
盐分是导致体重增长的一个重要原因，这也解释了为何称量一直在缓慢下降。在美国，每天平均摄入的盐分比正常多两倍，因此会导致体重增加、腹部臃肿、难于消除的顽固脂肪。
与此同时，盐会让人更容易感到饥渴，因此，在购买食物时，首先看下包装上的营养标签，最好选择那些含低钠的食物，同时，新鲜的食物比包装好的食物更有益健康。当你试着减少钠的摄入，选择更多的自然食物，你会发现面部浮肿和腹部赘肉迅速好转。
7.饮食中加入调味品
一项研究发现，将热香料添加到餐品中能有效地消除饥饿。研究人员发现，辣椒素(辣椒中发现的一种化合物)能刺激人类大脑释放一种愉快的脑内啡。
8.不要只关心卡路里的量，要注意营养均衡
不要只顾热量的量(比如一盒100卡)，一定要保证在饮食中包含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，这些都是补充身体必需的营养。一种容易消化或消化的成分，能让身体有较长时间的饱腹感，同时给身体提供更多能量，使瘦身达到更好的效果。
9.不要认为喝无糖苏打能帮助减肥
人们越多地饮用无糖苏打饮料，肥胖的风险就越高。一天两到三罐无糖苏打饮料能使腰围增加一倍。据美国一项动物研究表明，人造甜味剂会干扰身体在饮食中有意识地调节热量摄入的本能。这就是说，那些经常食用减肥食品的人，误认为他们在吃糖，还会刺激人们多吃减肥食品。另外一项研究发现，即使每天喝一瓶无糖苏打水也会患上代谢综合征，包括腹部肥胖症和一系列症状，如引发心脏疾病的高胆固醇。
10.把食物放置在比较远的地方
吃东西的时候，你会发现在你面前放着食物，即使不饿，你还是会不由自主的再吃一口。在厨房台面上或炉边放置食物，取出一部分放在餐盘上，然后送到餐桌上食用。这样的话，如果你想吃更多，就站起来，这样就能提醒自己吃的量。
11.记饮食记录
也许你已经过时了，但是现在，我们必须重申，因为要保持良好的饮食记录对于减肥和长期保持身体健康有重要作用。一项研究发现，那些坚持写饮食记录的人，比不吃这些食物的人减重要多一倍。当写饮食记录时，要确保写清楚所有你吃了什么，吃了多少，包括所有你添加到食物中的成分，以及你喝了什么。与此同时，记下你当时的心情和胃口，还能帮助你更好地了解你的饮食习惯！
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