有很多人不喜欢吃剁椒鱼头，实际上剁椒鱼头的营养成分和味儿全是比较好的，有很多人都喜欢吃，非常是剁椒鱼头面，有很多人也是非常喜爱，因此许多喜欢吃剁椒鱼头面的一些吃客，以便做出去的口感让自身更令人满意，想充足了解一下作法和流程有什么?让自身尽早的学好。

　　剁椒鱼头面

　　原材料

　　花鲢鱼1条(约重1500克)。调味品麻辣海鲜酱150克，盐2克，鸡精15克，葱姜水250克，芡粉15克。

　　剁椒鱼头面做法大全

　　鲶鱼屠宰治净，将剁椒鱼头切下，匀称地擦抹好海鲜酱，放进笼中火灾蒸15分鐘至熟后取下;鱼身去净骨和刺，鱼类削皮后弄成泥，放盐、鸡精、芡粉、葱姜水顺一个方位搅拌成鱼泥，取锡纸一张卷进鱼泥成椭圆型，尖部剪一小圆孔。

　　锅中放冷水3Kg烧至80℃，挤进鱼泥熬成鱼类面，将蒸好的剁椒鱼头放进鱼面一同上菜就可以。

　　小技巧

　　特性

　　剁椒鱼头鲜美带辣，鱼面筋道可口。

　　剁椒鱼头面做法大全

　　主要材料

　　旁头剁椒鱼头1个

　　辅材

　　盐适量 白胡椒粉适当

　　剁辣椒适当 生抽酱油适当

　　小葱适当 姜适当

　　剁椒鱼头面做法大全流程

　　1. 剁椒鱼头一个清洗用盐，白胡椒粉，料油淹半小时。

　　2. 用刀子剁椒鱼头弄对外开放在盘内，放上剁辣椒，葱，姜盐适量，在放适当米酒放炒锅蒸15分鐘

　　3. 蒸熟后取出放蒜沫葱段，洸上滚油。煮面条后把鲜面条放到剁椒鱼头上放那汤翻拌吃

　　剁椒鱼头所含有的营养成分是较为高的，不仅能具有补钙的作用，另外也可以具有美容护肤的功效，因此根据剁椒鱼头做的面，相对而言很多人都非常喜爱，并且作法也非常简单，以上就详解了作法和流程，假如你要学好，能够了解一下作法和流程有什么。