身旁有盆友跟我咨询一些家常小炒的作法，从而我忽然发觉很多人实际上并不会做过多家常小炒，自然有些人并不了解生活中菜都有哪些，因而通常想要做些来吃的情况下，并不了解干什么，那麼今日就来跟大伙说一下生活中菜都有哪些怎么做呢？

　　白菜猪肉炒木耳

　　原材料

　　瘦猪肉100克，白菜3片，细黑木耳10克（用温小水泡发），新鮮尖椒1个，姜蓉1小勺，蒜头3瓣，腌制料：生抽酱油1一茶匙，精盐1/8小勺，沙拉油1一茶匙，冷水1一茶匙，玉米粉1小勺，炒菜调料：盐1/4，特别制作辣椒油辣酱1一茶匙（沒有就用细辣椒面）白砂糖1/2小勺，味精1/4小勺，芡粉适当

　　作法

　　1.瘦猪肉切片状，白菜分离青菜叶及菜杆切段儿，黑木耳手掰成片状，尖椒切条，姜剁碎蓉，蒜头切成片。

　　2.将瘦猪肉用腌猪肉调味品搅拌均匀，分次添加约1-2一茶匙的冷水每一次拌和至看不见水分因此。放到腌渍10分钟。

　　3.锅内放进约2一茶匙油，烧至3成热放进瘦猪肉，用筷子割开。

　　4.炒至瘦猪肉8成熟时，添加辣椒油辣酱或辣椒面炒成香气，连肉及油盛出预留。

　　5.清洗大锅，再放少量油，冷油放进蒜末及大蒜炒成香气。

　　6.放进细黑木耳，大白菜杆及尖椒丝，煸炒至菜杆变松身。

　　7.最终再添加白菜叶，盐及味精，白砂糖。

　　8.炒至白菜叶变松时，添加炒好的小肉及油。

　　9.煸炒匀称后，添加芡粉勾薄芡。

　　10.最终炒好的制成品。

　　栗米百合炒西芹

　　原材料

　　芹菜3根，鲜百合2个，玉米150克，蒜适当，盐适量，糖适当，味精适当

　　作法

　　1.将芹菜和苞米焯水备用。

　　2.起油锅，进行爆香大蒜，下百合花炒至断青。

　　3.将掠过水的芹菜和玉米添加锅内一起爆锅1分鐘，沿锅边溜几滴水，放盐、糖、味精调料。

　　4.起锅了。

　　以上便是为大伙儿详细介绍的，家常小炒的作法。这种菜不但口感好，并且作法简易，无论是不是你第一次做，都能够将他们做的非常好的。