水豆腐是黄豆的转换，另外，多服用水豆腐也会对我们人体有极大的益处。这还可以作为一种极佳的健康养生食材。因此 ，以便更强的为我们的人体开展健康养生，我们能够在生活起居之中变幻莫测着各式各样的花式来制作豆腐，不但让我们得到 了美味可口，也让我们获得了健康养生，一举两得。接下去，我们就为大伙儿就、是几类豆腐的做法。

　　香菇炖豆腐

　　主要材料：水豆腐500g、鲜香菇150g

　　辅材：油适当、盐适量、葱适当、生抽酱油20Ml、白砂糖2g、香油30g、味精少量、芡粉适当、姜适当

　　作法：

　　1.鲜香菇用盐水侵泡，水豆腐清洗一下。

　　2.把水豆腐切一小块也用盐水侵泡5分鐘。

　　3.平菇放进锅中煮上2分鐘控干水份。

　　4.姜蒜剁碎，平菇切片。

　　5.炒菜锅下油进行爆香姜蒜。

　　6.倒进平菇煸炒一会儿。

　　7.随后放进水豆腐。

　　8.添加生抽酱油。

　　9.添加油耗。

　　10.加上少量白砂糖和冷水。

　　11.大火烧煮5分鐘，加少量盐。

　　12.在加少量味精。

　　13.淋入芡粉勾薄芡。

　　14.料汁粘稠熄火。

　　宫保水豆腐

　　主要材料：水豆腐300g、花生仁50g

　　辅材：油适当、盐适量、姜片适当、生抽酱油适当、米酒适当、米醋适当、白砂糖适当、芝麻油适当、麻椒适当、郫县豆瓣酱适当、木薯淀粉适当

　　作法：

　　1.花生仁用食油炸好放凉后削皮，姜片切末、小葱切条。

　　2.取一干净小盘子，倒进一汤匙生抽酱油。

　　3.倒进一汤匙米酒。

　　4.倒进少量米醋(1/2汤勺)。

　　5.倒进1/2汤勺芝麻油。

　　6.加入适当食盐。

　　7.挖入一汤匙白砂糖，倒进少量冷水调为味汁预留。

　　8.水豆腐切割成1公分厚为的小傅。

　　9.锅中倒进食用油，油七成热时倒进水豆腐丁、滑散，文火炸制。

　　10.等水豆腐炸制稍金黄色就可以捞起来，控油补水预留。

　　11.锅中留底油，放进麻椒炒成香气后，捞起来麻椒。

　　12.挖入一汤匙豆瓣酱，炒成辣椒油。

　　13.倒进生姜沫、葱段，炒出香味。

　　14.倒进调准的味汁，炒匀。

　　15.倒进控净油的炸豆腐丁，炒匀。

　　16.倒进削皮的熟花生，炒匀。倒进水淀粉勾芡，炒糖色就可以。

　　菠萝蜜咕嘟水豆腐

　　主要材料：水豆腐200g、鲜虾100g、菠萝蜜200g、丝瓜50g

　　辅材：油适当、盐2g、番茄沙司1炒勺、白砂糖10g、木薯淀粉适当、葱适当、姜适当、米酒适当

　　作法：

　　1.把菠萝蜜和丝瓜切切丁。

　　2.水豆腐切割成一小块。

　　3.鲜虾除掉沙线，添加盐和米酒木薯淀粉退浆。

　　4.把水豆腐裹上一层薄薄干淀粉。

　　5.放入锅中炸制。炸至金黄色捞起来沥油。

　　6.锅中留底油，把退浆的鲜虾滑散捞起来。

　　7.添加姜蒜进行爆香，添加2炒勺冷水煮沸。

　　8.倒进番茄沙司搅拌均匀。

　　9.添加糖 盐转小火烤至浓稠。

　　10.倒进炸好的水豆腐和滑散的鲜虾煸炒匀称。

　　11. 再添加菠萝蜜和丝瓜丁。

　　12.迅速煸炒匀称，使料汁摆满全部食物就可以

　　咖喱豆腐炖茄子

　　主要材料：水豆腐400g、四季豆360g、咖喱酱33g

　　辅材：食用油适当、盐适量、香肠适当、生抽酱油1勺、湘味朝天椒10g、苋菜适当

　　作法：

　　1.准备好四季豆、苋菜、水豆腐、咖喱酱。

　　2.四季豆清洗、切滚刀块，苋菜清洗、切条，香肠切成片预留。

　　3.四季豆用凉水侵泡。

　　4.水豆腐清洗一下，切片。

　　5.锅中油热，倒进水豆腐。

　　6.煎至双面淡黄盛起。

　　7.四季豆倒进锅中，干扁至软。

　　8.咖喱酱倒进石锅。

　　9.添加适量凉水，火灾烧开。

　　10.倒进煎好的水豆腐。

　　11.四季豆倒进石锅中。

　　12.添加香肠，烧开。

　　13.淋入生抽酱油。

　　14.添加苋菜。

　　15.添加湘味朝天椒。

　　16.烧煮好的水豆腐四季豆调好味就可以端玄火上菜。

　　在所述的制作过程中，我们详尽的了解了这家常小菜的具体方法，另外也了解这家常小菜针对身体有如何的健康养生作用。另外，这家常小菜的主要材料和调料中间的配搭也是有一定的科学研究大道理，遵照科学饮食的标准，既得到 特色美食，又获得了好的身心健康。