苹果炖老冰糖是一道苏特色菜，这道食材不但色香味俱全，并且还十分具备健康养生使用价值，苹果大家都十分钟爱的一种新鲜水果，由于苹果含有各种各样甲基纤维素，具备一般润便的作用，再再加老冰糖的滋养就使这道食材具备调养人胃肠的功效，并且作法简易，合适每个层级的人群。

　　  原材料苹果一只约250克、冷水400克、老冰糖适当。

　　  作法

　　  1、苹果清洗后削皮，连皮切成片；

　　  2、将苹果片放进锅中，添加清烧开；

　　  3、转文火煮15分鐘，添加适量老冰糖融化后就可以。

　　  苹果带有丰富多彩的糖原、柠檬酸、甲基纤维素、维他命、矿物、花青素及黄酮类化合物、多糖类营养元素，具备生津解渴、润肺止咳除烦、健脾胃益胃、脑宁气、润肠通便、治腹泻、消暑、解酒等作用。被生物学家称之为“多方位的身心健康新鲜水果”。排行在十种对身心健康最有益的新鲜水果中第一位。苹果含有的营养成分既全方位又易被身体消化，因此 ，也特别适合婴儿、老年人和患者服用。

　　  苹果是偏碱食品，多吃苹果能够快速中合身体过多的酸性物质（包含健身运动造成的酸及鱼、肉、蛋等酸性水果在身体造成的酸碱性新陈代谢物质），维持人体的酸碱，合理提高精力和抗病性工作能力。苹果营养丰富，发热量不高，甚受减肥瘦身者热烈欢迎。饮食疗法层面，苹果具备润肠和治腹泻的双向功效，由于苹果中常含丰富多彩的单宁酸、阿拉伯胶、膳食纤维素等独特物质。生阿拉伯胶可软化大便，膳食纤维素又具有润肠功效。因此 ，直接生吃苹果能够起缓解便秘的功效。而另一方面苹果中带有的单宁酸和阿拉伯胶，加温后又能具有收敛性、治腹泻的功效，能抑止肠胃异常的肠蠕动，使消化吸收活动缓减，进而达到抑制腹泻的目地。因此 假如家里有腹泻的小孩，父母能够把苹果洗干净，连皮放进水里煎制，婴儿取浆汁食用，稍大些的儿童除开饮汤外，还能够用汤勺刮水果泥给孩子吃。

　　  苹果炖老冰糖往往具备健康养生的作用，最重要的原因取决于苹果的含有各种各样维他命，因此 大家在平常的日常生活之中能够多服用苹果，怪不得大家要说“一天一苹果，医师不到找”的健康口号，因此 大家在酷热干躁的夏天可以吃苹果炖老冰糖来下火。