胃是人体的主要消化器官。急性胃炎是一种常见病。急性胃炎包括四种类型。急性单纯性胃炎在日常生活中经常发生。导致急性胃炎的因素很多，包括化学或物理因素、细菌或毒素。化学刺激主要来自烈酒、浓茶、咖啡、香料和药物（如水杨酸盐制剂、抗炎疼痛、保泰松、糖皮质激素等），其中急性腐蚀性胃炎主要由吞咽强酸、强碱等腐蚀剂引起。物理刺激，如过热、过冷、过粗糙的食物和X辐射会损伤胃粘膜，引起炎症性变化。食用细菌或毒素污染的食物是急性胃炎最常见的原因。

　　急性胃炎如何正确饮食呢？

　　空腹吃五种食物，小心急性胃炎敲门

　　1、西红柿

　　专家表示，番茄含有大量的果胶、柿子酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸反应，凝结成不溶性块。这些块会堵塞胃的出口幽门，增加胃的压力，导致急性胃扩张和胃胀痛。

　　2、香蕉

　　专家说，空腹吃香蕉会使血液中的钾含量高于正常浓度，导致麻木、肌肉麻痹、嗜睡和疲劳。

　　3、牛奶

　　牛奶含有大量的蛋白质。空腹饮用时，蛋白质会被迫转化为热能消耗，无法发挥营养作用。正确的饮酒方法是在饭后两小时或睡觉前与零食、面包和其他含有面粉的食物一起食用。

　　4、黑枣

　　专家指出，红枣含有大量果胶和单宁酸，容易与人体胃酸结合，导致胃硬块。尤其是睡前不要吃太多，慢性胃肠道疾病患者最好不要吃。

　　5、橘子

　　橙子含有大量的糖和有机酸，空腹吃橙子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，脾胃闷，泛酸。

　　急性胃炎饮食需要注意什么？

　　1、避免不规律饮食：急性胃炎饮食原则上应清淡，胃粘膜刺激小，但不清淡饮食可缓解患者症状。应该有规律的饮食，不要太饿，少吃多餐。特别是老年人，虚弱，胃肠功能下降，每天有4人～5餐最好，每次60%或70%饱。注意食物中糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等必需营养素的含量。

　　2、避免烟草和酒精刺激食物：乙醇可溶解胃粘膜上的皮脂蛋白层，对胃粘膜损伤较大，吸烟时烟雾中的有害物质对胃粘膜损伤较大。因此，急性胃炎患者必须戒烟和酒精，以免加重病情，甚至引起恶性变化。胡椒、芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食物或饮料可刺激胃粘膜，使粘膜充血，加重炎症，也应戒除。

　　3、避免过冷、热、硬食硬的食物：过冷的食物和饮料会导致胃痉挛、胃粘膜血管收缩，不利于炎症的消退；过热的食物和饮料会直接烫伤或刺激胃粘膜。急性胃炎患者的食物应软硬适中。过硬粗糙的食物、粗纤维蔬菜、油炸或烧烤食品可增加胃的机械消化负担，摩擦损伤胃粘膜，加重粘膜炎症性病变。

　　患者应多吃以下食物：

　　1、经常喝水来补充呕吐和腹泻流失的水和盐。

　　具体方法是：交替饮用温盐水（沸水、粗盐）、淡红茶和烹饪水。一般每小时一次，每次150次-200毫升。多喝水也有助于排毒。

　　2、患者停止呕吐、腹泻后，选择喝少量小米汤或薄莲花粉，逐渐吃粥、煮软面、薄面等。继续多喝水，不要急于吃肉、鸡蛋和其他含有蛋白质和脂肪的食物，容易引起胀气和食物纤维，如暂时不吃牛奶。

　　3.病情缓解后，如腹痛、排便少、体温接近正常后，可开始吃鸡蛋汤、蒸鸡蛋汤、酸奶、粥、面汤、苏打饼干、烤面包干、蒸或炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩叶等。每顿饭少吃。

　　4.恢复期应吃易消化、刺激性小、胀气性轻的食物，尽量软烂清淡。