辣椒是一种很普遍的食材，尽管与朝天椒存有着一定的关联性，可是它的味儿還是较为独特的，沒有朝天椒那麼辣。带有的维他命也比较多，长豆角中带有丰富多彩的蛋白，下边我们就介绍一下青椒炒豆角的作法是啥。

　　原材料

　　长豆角200克，辣椒30克，食用油10克，鸡精及盐各适当。青椒炒豆角青椒炒豆角

　　做法

　　青椒炒豆角第一步：长豆角去筋，清洗，切成约一寸长;辣椒清洗，去蒂，去籽，切割成斜刀具;

　　第二步：锅烧红，放进长豆角，干炒至长豆角变松，出锅装在碗里备用(留意把握熟度，不可以让长豆角烧糊，可小量撒水。);

　　第三步：将锅清洗，再度将锅烧红，将油放进锅中，再放进辣椒，煸炒成六、七完善，再添加已炒备用的长豆角，煸炒至将九完善，放进盐和鸡精再煸炒匀称就可以起锅摆盘。

　　   以上便是青椒炒豆角的作法，一般状况下，长豆角全是要去筋的，那样才可以确保长豆角的美味，不容易塞牙缝，吃起來不容易很老，这也是尤为重要的一步。辣椒不需要开展独特的解决，只需要除去把头和種子就可以了。