鸡腿是很多人喜欢的，在吃鸡腿的情况下要留意不可以过多挑选，吃的过多，对人体沒有过多益处，这也是由于鸡腿带有的发热量和人体脂肪过多，在晚上的情况下吃那样食材过多得话，会引起人体肥胖症，人体过多肥胖症会引起病症出現，这一点全是要留意的，那清炖鸡翅的做法纯正的作法如何呢?

　　清炖鸡翅的做法：

　　作法一

　　原材料：鸡腿，生抽酱油，白砂糖，米酒，味精，纯蜂蜜，葱，姜

　　作法

　　1、鸡腿洗干净反面横割几刀，锅中水烧开，放两块生姜片，天赋加点米酒，入鸡腿打烧滚3分鐘捞起来预留。

　　2、锅中加温油，加生抽酱油先炒一下，这儿生抽酱油只需几十秒就可以，添加鸡腿煸炒。

　　3、鸡腿着色后添加白砂糖、米酒、水(水需盖过鸡腿的量)，大火烧开，低火渐渐地烧到快炒糖色的情况下添加味精，加少量纯蜂蜜(加纯蜂蜜是以便提鲜提色，表层亮闪闪)

　　4、再次炒糖色到理想化的情况就可以。理想化的情况便是汁液类似收做了，可是不湖锅的情况，运作，撒上葱段。

　　作法二

　　原材料：鸡翅根500g、姜蒜、盐、生抽、米酒和水

　　作法

　　1.鸡翅根清洗，自来水冒一下，去掉血沫;葱切条，生姜切成片预留。(我不是变大料的，也很好吃)

　　2.锅内添加植物油，放进白砂糖糖色。(一定要用文火，千万不要糊了)

　　3.等锅中内的糖冒泡泡并变为深褐色的情况下，把鸡翅根装进去煸炒，让每一个鸡翅根的每一面都匀称裹上炒糖色。

　　4.放进切完的姜蒜、盐、生抽、米酒和水，火灾沸腾后换文火，盖上盖子。

　　5.鸡翅根非常容易熟，文火炖个10分钟解开盖子，换火灾收汤。等汤快收完了的情况下，一定要持续的煸炒，不必让鸡翅根粘在锅上。等汤放好后，会发觉鸡翅根洪亮洪亮的，色调很好看，看见就会有胃口。

　　在对清炖鸡翅的做法纯正的作法了解后，制做红烧鸡翅的情况下，彻底能够依照以上流程开展，并且要留意的是，在对红烧鸡翅制做上每一次全是不必过多，过夜后的鸡腿味儿会改变，另外也是会出现一些病菌存有，这一点要留意的。