角瓜鸡蛋馅料的饺子，也需要注意讲究正确的做法，因为饺子是我们家常生活中的传统美食，加上吃法简单，所以一直是比较受到很多人的喜爱，下面来看看角瓜鸡蛋馅饺子的做法。

　　一、主料面粉适量角瓜一个

　　方法/步骤

　　1、和好面，盖上盖子，困20分钟。

　　2、角瓜切丝、切好葱花备用。

　　3、打碎鸡蛋两个，搅拌均匀，炒碎、出锅放凉备用。

　　4、取盐2勺、花椒面一勺、香油、豆油适量拌馅儿。

　　5、将面团取出，搓成长条，揪成小段，擀皮儿。

　　6、包馅儿，摆盘。

　　7烧开水，将饺子下锅，待水再次沸汤，加入冷水适量，再次烧开，反复2次，待饺子漂浮起来，即可出锅。

　　二、主料角瓜一个鸡蛋两个

　　方法/步骤

　　1偶尔吃顿饺子也不错哦！先把面粉用温水和好，醒半个小时。然后看一下饺子馅用到的主要食材，有角瓜，鸡蛋等。

　　2、角瓜洗好，对半切开挖去中间的瓜瓤。

　　3、将角瓜剁成饺子馅，如果嫌麻烦，可以用绞馅机绞一下。

　　4、还要准备好葱花和蒜末，如图所示。

　　5、锅里倒入适量的花生油烧热，把鸡蛋放进锅里炒熟。

　　6、炒好的鸡蛋切成小块，连油一起倒进角瓜馅里，同时加入准备好的葱花和蒜末，还要调入适

　　7、醒好的面摘成面剂子，并且擀成薄厚均匀的饺子皮。

　　8、饺子皮中间放上馅料，捏成饺子的形状。

　　9、包好的饺子隔水蒸10分钟就可以捡出来了，注意别烫到手哦。

　　10、桌上端上一盘香喷喷的饺子，非常有食欲哦！