夏日炎炎，令人心里烦躁，炎热难忍，煲些什么汤能够降火去心烦又能补充夏季需要的动能呢，各种各样的熬汤种类，但是呢，還是想给大伙儿强烈推荐一种清热祛火的凉瓜排骨煲，真的很不错，上个星期在家里煲了一次这一汤，丈夫、小孩喝的非常高兴，都盛赞好吃呢！所以呢非常想共享给大伙儿参照：

　　  一、主 料： 腩排1/2斤（约320克），凉瓜1个重6两（约240克），葱2条，尖椒丝少量；

　　  二、配 料：

　　1、蒜末、干葱蓉各1汤匙，水豆豉1汤匙，虾酱3/2汤匙；

　　2、鱼露1汤匙，老冰糖1/2两（约20克），冷水3汤勺；

　　3、料汁料：盐、糖各1/2汤匙，水淀粉1汤匙，冷水4汤勺；

　　4、腌制料：生姜水、糖、盐、生抽酱油各1/2汤匙，水淀粉1汤匙；

　　  三、凉瓜排骨煲做法：

　　1、腩排清洗，斩件，添加腌制料拌腌1钟头以上，倾出液汁，扑上水淀粉，用滚煎炸至微淡黄色捞出，控干油脂；

　　2、凉瓜清洗去瓤，切薄件，用生盐擦过，下滚食盐水氽过；

　　3、烧开除油2汤勺，进行爆香调味品（1），下凉瓜翻拌，下冷水一杯，温火煮8分鐘，下腩排和调味品（2），煮至液汁粘稠，下料汁、尖椒丝，盖好焗一会儿。

　　   非常简单的一道凉瓜排骨煲，共享给大伙儿，自然那样的汤一定要口味淡些，要不然假如太油腻感了，便是来到它的原来使用价值了哦。夏季饮食搭配，一定要以明细主导，以清热祛火主导，诸位家中大厨师，假如你一直在犯愁午饭或晚餐为亲人提前准备一道什么好汤，那麼何不试一下凉瓜排骨煲吧！