箩卜这类食材中带有着非常高的营养成分是大家都知道的事儿，一般来讲，常吃萝卜还可以协助大家合理的抗癌防癌，在日常饮食中，箩卜也是常常与牛羊肉配搭烹调成口味与众不同的菜式，而获得了大家的钟爱，萝卜烧牛肉便是在其中的一种作法，那麼，萝卜烧牛肉的作法有什么?

　　作法一：

　　原材料

　　牛羊肉1Kg，黄牛肉最好，萝卜250克，姜10克，麻椒1克，食用油100ml，郫县豆瓣酱90克，米酒25ml，生抽5ml，八角1个，砂仁1个，葱25克，香菜100克，酸菜鱼火锅800ml

　　作法

　　1.将萝卜削皮，随后切滚刀，将箩卜切成约2.5公分大的块。

　　2.将牛羊肉得肋条肉或者带筋脉的肉洗干净后放进水里绰水，去除血污和腥味儿后，捞起来清洗一下表层，随后切成约3公分大的块备用。

　　3.将香菜切割成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣电影略切碎备用。

　　4.将炒菜锅放置灶火上，加点油烧至三成水温，放豆瓣电影炒成香气至油成鲜红色时，将牛肉块放进略炒后，将酸菜鱼火锅倒进后，放进破姜、麻椒、八角、砂仁、米酒、生抽、葱烧开，再用小火烤约2小时后至牛羊肉刚软。

　　5.最终将箩卜放进牛羊肉中一起烧约30分钟至箩卜和牛肉都嫩糯后，用灶火将料汁烧稠，出锅舀入凹盘里，撒上香菜即成。

　　作法二：

　　原材料

　　牛羊肉，红萝卜

　　作法

　　流程1：红萝卜切片，牛羊肉在开水中焯去血沫捞出。

　　流程2：锅中底油，把辣椒干、八角、生姜片、八角茴香炸香，放入牛羊肉煸炒泛白，随后加上料酒，生抽，白砂糖再次煸炒两下。

　　流程3：炒一会儿随后续水文火炖，待牛羊肉八成熟时，添加红萝卜，加些盐和生抽，大火烧开。

　　流程4：随后转小火烤到牛羊肉软熟。

　　流程5： 最终弄点葱段能够 出锅了，牛羊肉一定要烧烂!

　　作法三：

　　原材料

　　牛羊肉一斤、10公分上下长的萝卜一个、八角茴香一小块、八角一个、桂落叶两块、小红辣椒一个、姜片一块、米酒一茶匙、生抽酱油一茶匙、酱油一勺、大葱三四根、精盐一勺。

　　作法

　　1、牛羊肉和削皮萝卜清洗后，都切割成五六公分厚为的一小块。

　　2、大石锅里盛满，放进牛羊肉烧开，去掉血沫，直至羊肉汤变清才行。

　　3、往汤中添加清洗的八角茴香、八角、桂落叶、小红辣椒和拍松的姜片块，再倒进米酒一茶匙、生抽酱油一茶匙，盖上石锅盖。

　　3、用中文火炖一个小时后，添加萝卜块再一起炖烧三十分钟，依据口感浓加精盐，并撒上葱段。

　　以上就是对萝卜烧牛肉的三种作法的详细介绍，在看完了上文上述內容后，坚信大伙儿针对萝卜烧牛肉的具体方法早已有一定的了解，在这里需要提示大伙儿的是，在烹调萝卜烧牛肉这道菜式的情况下，大伙儿一定要留意把握烹调的熟度，其针对口味的影响也是非常大的。