榴莲酥一直都是许多年轻人钟爱的甜食，它是用新鲜榴莲的果肉为主要的制作原料，配以有着精巧做工的酥脆香皮，可谓是既健康有好吃的甜食之首。其实，这种美食并不难制作，我们在家中完全也可以做出健康又美味的榴莲酥。

　　1、准备材料

　　榴莲酥主要分为三部分，那就是油皮，油酥和内陷。

　　油皮的主要材料是中筋面粉200克、白砂糖糖45克、黄油60克、温水100克。其中温水在40度上下就可以了;其次就是油酥的制作了，所需材料主要就是材料：低筋面粉和黄油，暗着2：1的比例来配制就可以。陷肯定就是新鲜的榴莲果肉了。

　　2、发酵

　　将材料准备好之后，我们先把制作油皮的所有材料混合在一起，揉成一个面团，然后盖上保鲜膜，也其进行充分的进行发酵。同理，也将油酥的材料做如上处理。

　　3、成型

　　在以上步骤都做好之后，我们就可以把油皮、油酥搓成长条，分成那均匀的若干份。然后把用油皮把油酥包裹起来，三折折两次，用擀面杖碾成圆片就可以了。

　　4、准备烤制

　　接下来就是放入烤箱烤制了，我们把蛋黄液均匀的刷到制作好的榴莲酥上，烤箱中层30分钟，就可以出锅了。

　　榴莲酥是泰国的名吃，历史可以追溯到很久以前，但就如同大部分美食一样，它具体出现的时间已经无从考证了，近几年因为受泰国旅游业的影响，中国人也逐渐开始接受榴莲酥这种美味的异国美食，所以才会有今天这么具体的做法。