菠萝饭做为南方地区正宗特色美食，在加工工艺上并沒有我们想像中的那麼繁杂，他只需要采用了二种关键的食物，一种是菠萝蜜一种是檽米，在采用菠萝蜜的情况下能够采用水份充裕较为新鮮的菠萝蜜，那样做出去的白米饭会更绵软些，下边我们就介绍一下蒸菠萝蜜饭的做法是啥？

　　原材料:檽米(还可以用稻米替代)、新鮮菠萝蜜、老冰糖、甜杏仁、蓝莓干

　　作法:

　　1、檽米提早一天用冷水侵泡，期内留意鱼缸换水，维持檽米的新鮮和清洁;

　　2、新鮮菠萝蜜切去顶端，用勺细心的将內部的瓜瓤和水果汁捞起来，留意不必挖破;

　　3、将檽米控干水份后，添加适量的瓜瓤和水果汁翻拌，放进3-4颗老冰糖，适当蓝莓干，添充进以前挖好的菠萝蜜中;

　　   4、将菠萝蜜放进炒锅中，冷水入锅，隔水加热，炒锅气短后转为低火，蒸约30分钟，直至檽米彻底烂熟才行，菠萝饭还可以用稻米来做，可是口味稍弱，还可以将檽米和稻米依照4:1的占比混和; 提早历经侵泡的檽米在上锅蒸时，不需要再加上水份了，檽米会消化吸收菠萝蜜外溢的水果汁，味儿会很好

　　挖菠萝蜜盅时，一定不可以用劲过将军它挖破，尽可能在周边多留一些瓜瓤。由于菠萝蜜加温后会越来越很绵软，假如菠萝蜜盅四周过度薄得话，取下时非常容易捏破;

　　蒸的全过程中，菠萝蜜顶端最非常容易遇热，高层的檽米完善后能够用筷子将底端的檽米翻上来加温，那样循环系统实际操作能够降低蒸的時间，能确保檽米匀称完善。

　　   以上便是蒸菠萝蜜饭的做法，因为需要将白米饭放进菠萝蜜内，因此 在全部全过程之中需要的時间较为长，做菜一定不必急功近利，那样做出去的饭不好吃，喜欢吃菠萝饭的盆友能够试着一下，以上蒸不上饭的做法，期待可以给您产生协助。