作为夏季的蔬菜，西葫芦，因为肉厚汁多了，可做荤可做素，在日常生活中受到众多人士的喜欢。专家强调提醒，西葫芦不管采用闷榨炒蒸等任何一种方式，都能够烹调出非常美味健康的食物。那么，西葫芦是否适合所有人吃?有没有禁忌人群?下面本文就围绕这个话题做一下解读。

　　第一、西葫芦的确不适合所有人使用

　　从中医养生的角度出发去理解，不管是任何食材，肯定存在着利和弊两个方面。说白了，即便西葫芦能够给人体带来许多功效性作用，但是还会存在一定的禁忌人群。

　　第二、什么人不能吃西葫芦

　　事实上，如果是脾胃虚寒的人士，就不适宜摄入过多的西葫芦，这是因为西葫芦性寒，摄入后会加重胃部负担，体寒人士如果大量摄入，很可能导致症状更加严重，最直接最明显的表现就是在冬天的时候，会出现手脚冰凉的情况。

　　第三、西葫芦的适用人群

　　除了脾胃虚寒的人士以外，一般来说绝大多数人群都可以摄入西葫芦，特别是糖尿病或者是水肿腹胀的患者，摄入西葫芦可以达到很好的症状缓解效果。不过大家也要注意，西葫芦最好不要生吃，同时，烹调的温度不要太高，否则很可能导致大量致癌物质的产生，另外一方面，为了保证西葫芦营养不会受损，也要注意烹调时间不可太长，不可煮得太烂。

　　目前比较常见的西葫芦烹调方式，例如油焖西葫芦，凉拌西葫芦，西葫芦烧烤鸭，锅贴西葫芦，蚕豆西葫芦鸡蛋汤等等，都有着非常高的受推崇程度，推荐大家可以结合自我的口感以及味蕾的体验需求，针对性的进行食材搭配和烹调。