大家都知道，牛羊肉中所带有的蛋白量是很高的，而常吃羊肉不但可以滋补养生人体，还可以合理的预防传染病的产生，因而，在日常生活中，大部分的人到平常全是喜爱吃羊肉这类食材的，而在牛羊肉的各种各样制作方法中，不言而喻，干牛肉做法更非常容易被大家所听取意见。下边我们就一起来看一下吧，期待大家都可以有一定的掌握。

　　一、豆腐干牛羊肉

　　原材料

　　主要材料：牛羊肉150克，豆腐干100克，

　　辅材：辣椒80克，红尖椒10克，

　　调味品：小葱5克，姜5克，生抽5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白糖2克，芝麻油3克，纯粮酒3克，食用油20克

　　作法

　　1.牛羊肉清理干净后纵纹切条，添加调味品中的生抽及木薯淀粉搅拌均匀;

　　2.辣椒、小辣椒清洗，各自切条;

　　3.五香豆干切条，预留;

　　4.葱、姜各自清洗，均切割成末。

　　5.锅中倒进油烧开，放进牛羊肉烧至掉色后取下;

　　6.用剩下的油将葱、姜进行爆香，再放进辣椒、小辣椒、五香豆干丝煸炒两下;

　　7.倒进牛羊肉，炒过后添加盐、糖、芝麻油、纯粮酒、木薯淀粉、水30ml翻拌就可以盛出。

　　二、风干牛肉

　　食谱介绍

　　肉质地细致，香酥可口，颜色金红

　　原材料

　　主要材料：牛羊肉(后脚)400克，

　　调味品：盐3克，醋20克，白糖30克，食用油30克

　　作法

　　1.牛羊肉(后脚牛羊肉)剔去肌肉筋膜，片刀为大片状，铺晒在簸箕上，放到自然通风地区，2至3钟头即干躁。

　　2.炒菜锅放置火上，热锅引入食用油，四成热时，放进干牛肉泡炸3分鐘(水温要过高)，捞起来沥油。

　　3.盐、醋、糖放到小盘子中调化，炸后的肉用手轻轻地砸了成2至3公分一小块，回下锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅匀称淋入香油，就可以摆盘上菜。

　　三、豆腐干嫩牛肉

　　原材料

　　牛羊肉，小苏打粉，蛋白质，香油，生抽，糖，鸡精，水淀粉，油，辣椒，五香豆干，葱段，朝天椒，蒜末，辣椒油，盐，糖，鸡精

　　作法

　　1、牛羊肉切成片条，放小苏打粉、蛋白质、香油、生抽、糖、鸡精、水淀粉与油醃后嵌入电冰箱三小吋，再淋油预留。

　　2、青椒切丝，五香豆干切成片条过热水预留。

　　3、起油锅，大受欢迎香蒜末，下朝天椒片曝出辣香与味儿，下香油再进行爆香。

　　4、随后放入豆腐干油爆五分钟后，加辣椒、葱段火灾再炒大概七分熟，下生抽、糖、鸡精、辣椒油再炒一分鐘。

　　5、回锅淋油的小肉再火灾炒匀就可以摆盘出菜。

　　干牛肉做法有什么呢?依据原文中对干牛肉的做法所做的详细介绍，大家在日常生活中做干牛肉的情况下，其方式的挑选能够 从豆腐干牛羊肉、风干牛肉和豆腐干嫩牛肉这三种作法中挑选的，需要留意的是，大伙儿在制做干牛肉的情况下，可适度的依据自身的口感来挑选调味料。