生鸡蛋是营养成分很高的一种食材，其带有丰富多彩的蛋白，胆固醇，碳水化合物等，营养成分十分丰富多彩。鸡蛋的做法有很多种多样，无论是蒸炸蒸炒，都能够作出很美味的食物。蛋的做法全集是啥？我们一起来了解一下吧！

　　   坚信很多人针对生鸡蛋的粉丝的做法全是了解的，并且因为十分简易，在这儿我们也不一一做详细介绍了，我们关键来掌握二种其他的作法。

　　   1.茶叶蛋。流程为：

　　   血压　生鸡蛋煮开熟。

　　   血液　将生鸡蛋去壳，放进锅子中。

　　   补充　在锅中放进葡萄酒、白砂糖、生抽、盐，煮干才行。假如怕生鸡蛋不进味，能够在生鸡蛋上切两条。

　　   2.蒸水蛋。操作步骤为：

　　   血压　先将1个生鸡蛋打进碗中，举起第2个生鸡蛋在其顶端敲一个口子，倒出鸡蛋清和鸡蛋黄，鸡蛋壳存着预留。

　　   血液　在鸡蛋壳里装满温开水，倒进鸡蛋液里，2个生鸡蛋需要兑2个鸡蛋壳的温开水。

　　   补充　往鸡蛋液中放1/5汤勺盐、1/3汤勺油、1/3汤勺味精，搅拌调料后，用筷子顺一个方位打15分鐘鸡蛋液。

　　   负重　在碗扣覆上一层保鲜袋，大火烧沸腾内的水时，放进鸡蛋液并盖上盖子，防水防火文火蒸15分鐘。

　　   足月　取下蒸熟的水蛋，撒上葱段就可以。

　　   小技巧

　　   软管　水流量和温度。兑鸡蛋液的水需用温开水，不能用凉水或开水，凉水蒸出的水蛋不足嫩滑，开水非常容易把鸡蛋液冲成鸡蛋汤。鸡蛋液和温开水的占比是1:1，不可以把握放是多少水流量，可立即用鸡蛋壳来兑，那样准确度高。

　　   软骨　打鸡蛋方法。一般水蛋内会出现蜂窝状孔，有一部分原因是打鸡蛋方法不佳让鸡蛋液内造成汽泡。因而打鸡蛋时应顺一个方位不断地搅拌，直到鸡蛋液越来越细嫩，才入锅清蒸的。

　　   重组　熟度。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋非常容易衰老。

　　   银屑　可往鸡蛋液里天赋加点芡粉，会使蒸出的水蛋更为细嫩；也能用温牛乳替代温开水，让水蛋味儿更为美味。

　　   以上便是简易的有关蛋的做法全集的详细介绍，有空余的情况下何不试试吧！生鸡蛋带有丰富多彩的营养元素促使它常常会被做为滋补品，给这些得病或是负伤的人服用。例如就会有很多人给做月子的女性服用。但也更是由于鸡蛋营养使用价值较高，身心健康的平常人反倒不应该吃得过多，那样不但沒有益处，并且非常容易导致缺乏营养胆固醇上升。