在生活上莲子是很常见的一种食物，他可以用来煲汤煲甜品，在市场里更能见到，而且有它还有很多好处，家庭主妇更是知道它的好处了。那么莲子的保质期到底有多长时间呢?万一坏了还能不能吃呢?今天、给大家简单介绍一下莲子。

　　一、莲子发霉不能再吃了

　　任何东西发霉了都会产生细菌，因为细菌会在发霉的东西里面快速生长，会有越来越多的细菌，而且莲子发霉了也会有细菌，莲子上的细菌对人体是非常有害的。而且细菌还会污染到别的食物上去。

　　二、如何处理发霉的莲子

　　因为很多家庭主妇都喜欢用莲子来煲东西，都是一次一次买又很麻烦，一次性买很多又忘了煲然后就坏了，所以很多人家里都有出现过莲子发霉了的情况，如果是买了很久然后忘记拿出来煲了那肯定是不能再使用了，如果是说买来才一两天因为潮湿发霉的话还是可能吃的，因为大部分人都不想就这么扔了怕浪费，所以只能多洗几次，洗完之后最好能够用开水烫一下。把细菌杀死了再使用。

　　三、怎么在市场上选择好的莲子

　　在挑选莲子的时候我们要先要闻一下它的味道，看莲子的干香味是不是清香无异味，如果味道奇怪就不要买了，再来看看莲子的色泽，莲子干颜色是否呈淡黄的颜色。如果颜色发黑，还有异味就不要买了，因为大部分有异味发黑的都是变质了的。

　　虽然说莲子它是非常好的东西，但我们还是要注意不能一次买那么多的，等用完了再买的，这样就可以避免不必要的浪费了，也能够更好的使用。东西一发霉了就是开始变质了，就不能再继续使用了，所以、我们在买莲子的时候就不要买太多。