清蒸草鱼中段的做法1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜2.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型3.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成

　　1、清蒸草鱼的做法大全

　　清蒸草鱼特点适合心血管疾病的人士食用。准备一斤左右的草鱼，收拾干净后在鱼的两侧抹上植物油，备料肉、香菇和葱姜，切碎后加入酱油、麻油和盐，拌匀。把肉馅放到鱼肚子中。取姜葱切成长细丝，撒在鱼上面。锅中入水，先把水烧开，然后再把鱼上锅蒸，大约蒸8分钟左右关火。着火后要焖一会儿，再等五分钟出锅并淋上酱油、醋。

　　2、草鱼刺多吗

　　草鱼的鱼刺相对要多一些，但它的营养非常丰富，它富含维生素B1、B2和烟酸。另外不饱和脂肪酸、硒、钙、铁、磷等都很丰富。有祛风、中平肝、暖胃、泊痹等作用，可促进血液循环，对心脑血管疾病人士有很好的保健功效。它有抗衰老和养颜的作用，有明显的降压和轻度止咳效果，对高血压患者是很好的饮食调养。对脾胃不调的人士也有很好的保健意义。

　　3、草鱼怎么煮好吃

　　草鱼清蒸是很好的吃的，另外也可以做水煮鱼，具有肉质滑嫩，味道鲜美的特点。准备一斤左右的草鱼，收拾干净后切成两半，备料葱姜、辣椒和少许猪肉。锅中适量油，放入肉和葱姜炒香，放入辣椒，加些辣酱炒出香味后加水，水开后放入草鱼，加盐，炖20分钟左右，大火收汤，即可。把鱼盛出后撒上适量的香菜末就可以食用了，即不油腻还很营养。

　　4、香辣草鱼块

　　香辣草鱼块麻辣鲜香。准备二斤的草鱼，鱼收拾干净切块，用盐腌制2小时。切适量的姜丝，锅中放油，六成热时放入鱼块，炸到金黄，放些料酒和姜丝，加入适量酱油，放入辣椒粉和味精，加适量水，大火烧开，收汤。即可。出锅后装入盘中，再撒上适量的香菜末就可以食用了。香辣草鱼块的做法很简单，在炸的时候要注意火候，不要把鱼炸糊。

　　5、草鱼和鲤鱼的区别

　　草鱼和鲤鱼都是淡水鱼种，是我国主要的食用鱼种之一。它们的区别是，草鱼无须，而鲤鱼有须。在同等重量的情况下，鲤鱼要短些，且身体略扁，而草鱼则为呈梭形。鲤鱼生活在淡水的底层，而草鱼生活在淡水中的中下层。两种鱼的营养都非常丰富，但草鱼的鱼刺更多，且小而密。鲤鱼的刺虽然也很多，但较草鱼相对少。鲤鱼味道更浓郁，草鱼适合做水煮。